A cenoura é uma raiz tuberosa, de sabor agradável e é muito utilizada na culinária.Um alimento de fácil preparo e com inúmeras receitas desde de ensopados e purês a tortas e bolos saborosos.Muito nutritiva e com baixíssimas calorias é muito recomendada pelos nutricionistas .Por ser um alimento saudavel e rico em vitaminas , fibras, ferro, fosforo, cálcio.
Os nutricionistas indicam para os pais servirem sempre o nutritivo bolo de cenoura no lanche das crianças, ele pode ser servido também como sobremesa apos as refeições .O bolo de cenoura é de fácil preparo, e pode ser incrementado com outros ingredientes como:nozes, abobora, castanhas, aveia, coco em flocos e até mesmo chocolate .
Receita bolo de cenoura de liquidificador :
Ingredientes bolo :
3 cenouras medias lavadas e cortadas
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo
Ingredientes cobertura :
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo do bolo:
Bata no liquidificador a cenoura o óleo e os ovos acrescente o açúcar e bata por aproximadamente 8 minutos, coloque os demais ingredientes em uma tigela e misture com o creme do liquidificador,menos o fermento que tem que ser misturado por ultimo, com movimentos leves.Asse o bolo em temperatura media de aproximadamente 180ºC por 40 minutos.
Modo de preparo da cobertura :
Em uma panela de preferencia grossa e de fundo largo, coloque o achocolatado, açúcar e por ultimo o leite deixe em fogo baixo, quando começar a ferver mexa até ficar com uma textura cremosa .
Bom apetite !