A dieta vegetariana é realizada por pessoas que decidiram excluir qualquer alimento de origem animal, seja por questão ambiental ou religiosa. Sabe-se que em tudo há vantagens e desvantagens, principalmente quando nos referimos as dietas. Em muitos casos, as pessoas atribuem-na como forma de perder peso e obter melhor qualidade de vida.
São nas dietas que o organismo recebe alimentos de baixas calorias, com intuito de diminuir cada vez mais alimentos ricos em gordura.
A dieta consiste no consumo exclusivo de alimentos de oriundos do vegetal como frutas, verduras, legumes, cereais e sementes. Em alguns casos, raras exceções, há vegetarianos que consomem ovos e derivados do leite.
Vantagens
Uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes (que possuem grandes quantidades de sais minerais e fibras), oferece ao indivíduo:
- Sensação de saciedade.
- Melhora o funcionamento do intestino.
- Previne doenças cardiovasculares.
- Favorece a perda de peso.
- Mantém os níveis de gordura no sangue.
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Além destes benefícios, também melhoram o condicionamento da pele e fortalecem as raízes do cabelo, o deixando mais atraente.
Desvantagens
Excluindo o consumo de alguns alimentos, em especial a carne deixamos de ingerir nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo. Na dieta vegetariana, ao restringir o consumo origem animal, deixamos de consumir vitaminas como:
- B12;
- Cálcio;
- Ferro;
- Zinco.
O cálcio é um mineral que ajuda na manutenção dos dentes e ossos, a interrupção drástica desse elemento no organismo, resulta no surgimento da osteoporose.
A falta de ferro é uma grande preocupação, pois o componente é fundamental para os glóbulos vermelhos e atua na prevenção da anemia. O ferro é encontrado em alimentos como o fígado bovino.
Por isso, é importante que quem adota a dieta vegetariana, esteja sendo acompanhado por um médico ou nutricionista. Estes profissionais orientarão sobre as alternativas que podem ser feitas para suprir o consumo destes nutrientes.
Com a dieta você aprende a dar valor nos alimentos vegetais e os benefícios que eles trazem a estrutura corporal, também a balancear as quantidades em que consumirá, evitando assim o desperdício.
O que irei consumir?
Na dieta vegetariana você pode comer:
- Frutas;
- Legumes;
- Verduras;
- Cereais.
Em contrapartida restringe o consumo de carne vermelha, carne branca, ovos e leite.