As flores comestíveis fazem parte da cultura de diversos povos em várias regiões do mundo, na culinária existe uma grande variedade de espécies que podem ser preparadas em modalidades diferentes de receitas, bem como:
- Cozidas
- Acrescentadas a doces
- Saladas
- Prato principais
É importante saber que apenas alguns tipos de flores são próprias para o consumo humano. Flores perenes como a capuchinha estão entre as mais comuns, seu consumo, na maioria das vezes, é mais ocorrido no verão através de saladas.
A lavanda também é ideal para diversos fins culinários que vão desde chás, xaropes, bolos, tortas, geleias, sorvetes, vinhos, etc. O sabor da lavanda combina perfeitamente com frutas cítricas, portanto ela também pode ser usada no preparo de sucos.
Outra flor muito famosa é a violeta, ótima opção quando adicionada a uma gama de receitas, servindo principalmente com propósitos decorativos. Podem ser incluídas em saladas.
Os hibiscos (famosos no processo de emagrecimento) também podem ser inseridas em diversos pratos, suas pétalas possuem um toque cítrico, é a melhor opção na mistura de saladas, mas é recomendado que seu uso seja feito com moderação devido ao ácido.
Além destas, há outras flores que podem ser consumidas em seus pratos, confira a lista abaixo:
- Flor de cebolinha
- Amor perfeito
- Malmequer
- Dente de leão
- Cravos
É muito importante que as flores sejam colhidas adequadamente antes de ir para o consumo, a lavagem para remover os detritos da terra é indispensável e sempre prefira não utilizar flores murchas ou que estiveram em temperaturas elevadas por muito tempo.
Use as flores de acordo com as receitas, sempre combinando os sabores e tipos de preparos. Não são todas as receitas que se adequam a junção das flores comestíveis, portanto, dose corretamente e delicie-se com os familiares!