Muito se fala sobre os efeitos da ingestão de carboidratos. Alguns defendem que a ingestão desses alimentos engorda e outros afirmam que é essencial para a manutenção das atividades do corpo humano. Ambas a opiniões estão corretas, porém é necessário analisar a situação mais a fundo para entender melhor os dois lados.
Os carboidratos são estruturas que, quando ingeridas pelo organismo, são convertidas em glicose, principal fonte de energia para o corpo humano. O acúmulo de glicose que não é utilizada torna-se reserva energética, mais conhecida também como gordura, causando obesidade. Se por um lado consumir carboidratos é importante para nos manter vivos, por outro aumenta as chances de engordar.
Tipos de carboidrato
Apesar disso, é importante saber que existem dois tipos básicos de carboidratos que podemos consumir. O simples e o complexo. Os carboidratos simples são digeridos muito rapidamente pelo organismo e depositam as taxas de glicose de uma vez no sangue. Isso tira o equilíbrio de glicose e oxigênio, fazendo com que o corpo produza grandes quantidade de insulina para reequilibrar. Isso faz com que grande parte se converta em gordura.
Os carboidratos complexos contém fibras e acabam por retardar todo o processo de digestão. Dessa forma, a glicose é liberada no sangue aos poucos e por mais tempo, permitindo que o equilíbrio seja mantido evitando problemas como diabetes tipo 2, diverticulite, prisão de ventre, obesidade e hemorroidas, por exemplo.
Para sabermos com mais clareza quais os alimentos que contém os carboidratos simples e os complexos, disponibilizaremos uma lista dos principais grupos alimentícios nesse sentido.
Carboidratos Simples
Macarrão
Pães
Cereais industrializados
Framboesa
Morango
Pêssego
Groselha
Chocolate
Mel
Melão
Leite
Refrigerantes
Iogurtes
Biscoitos
Pera
Bolos
Doces
Cereja
Banana
Melados
Carboidratos Complexos
Pães integrais
Arroz integral
Aveia
Soja
Batata
Milho
Feijão
Couve flor
Arroz Branco
Leite desnatado
Mandioca
Granola
Alface
Nabo
Farinha
Bolacha de água e sal
Espinafre
Brócolis
Cereais integrais