Maçã pode ser congelada? Este é o questionamento que muitas pessoas se fazem quando chegam da feira após ter comprado grande quantidade da fruta.
A maçã, assim como qualquer outra fruta, antes mesmo de ser armazenada na geladeira deve ser lavada corretamente impedindo a proliferação de fungos e bactérias. Isso impede até mesmo a contaminação de outros alimentos.
O fruto pode sim ser congelado, de maneiras distintas. Mas é importante que você respeite a forma de congelamento, sendo ela ministrada de duas formas:
A primeira é a peça inteira: Lave-a devidamente utilizando sabão detergente, em seguida enxágue com água corrente em abundância. Depois disso seque com papel toalha e retire o miolo, mas não a corte. Use uma faca própria para cortar frutas e verduras e faça a retirada por inteiro do miolo. Embrulhe em um papel filme e deposite em um saco plástico limpo, lacre-o e leve à geladeira.
Observação: Desta maneira a maçã pode durar até 6 meses.
A segunda forma de congelamento é: Lave o fruto corretamente com sabão e enxágue em água abundante. Seque com papel toalha e retire a casca com um descascador de frutas e verduras. Estando a maçã descascada, corte-a ao meio, depois corte o meio de cada meio e retire o miolo. Para evitar que ela oxide e tenha uma tonalidade marrom, pincele as fatias com um pouco de suco de limão e água.
Para que não grude uma na outra, poderá envolver as fatias em papel filme separadas. Desta maneira também será mais prático pegar do freezer, toda vez que tiver vontade de comer uma.
Além disso, pode também guardar as maçãs em sacos plásticos com fecho zip loc. Este é um dos métodos mais práticos, o cuidado está apenas em fechar bem. Com uma fita crepe escreva a data e grude no papel filme ou no saco plástico.
Observação: Maçãs congeladas devem ser preferencialmente utilizadas na produção de receitas como tortas, bolos, entre outras.