O sal e açúcar são produtos que tem a aparência muito parecida no aspecto físico por serem pequenos grãos brancos podemos confundir no olhar, como temos o açúcar refinado que é mais parecido ainda com o sal cometer garfes como colocar no café sal ao invés de açúcar e normal que façamos.
Apesar do aspecto físico ser muito parecido entre sal e açúcar o gosto quanto ao paladar não nos permite confundir o açúcar é doce e o sal é salgado, são completamente opostos com a mesma aparência, podemos usar o termo popular ” nem tudo que parece é” nesse caso não é mesmo, parecem porém são opostos.
Em relação sal é açúcar o excesso dos dois são prejudiciais a saúde o sal por causa do potássio e o açúcar por causa da glicose que contém em cada um deles, os benefícios e malefícios para a saúde no caso de excesso de sal e açúcar também provocam reações diferentes o sal aumenta a pressão arterial, quanto o açúcar geralmente abaixa a pressão arterial.
Podemos fazer o uso de sal e açúcar em uma mesma receita na culinária com no caso de doces podemos colocar um pouco de sal para que não fique com um doce excessivo e seja mais agradável ao paladar, porém assim como no inicio da produção do açúcar ele foi usado como remédio até hoje podemos fazer o seu uso em medicamentos como no caso do soro caseiro que leva uma pitada de sal e uma colher de açúcar, a junção de sal e açúcar em um pouco de água formando o soro é usado para a reidratação do corpo.