Bateu aquela vontade imensa de comer algo diferente? A dica free de hoje é: Bacalhau frito com purê. Uma refeição maravilhosa para servir aos amigos, família e visitas.
A seguir, você conhecerá os ingredientes necessários para fazer esse prato extremamente saboroso. Tenha a certeza de que não irá se arrepender, pois, este prato renderá muitos elogios. Aproveite!
Ingredientes:
• Duas postas de bacalhau (alto) demolhado
• Três dentes de alho
• Uma folha de louro
• 800 g de batatas
• Uma pitada de noz moscada
• Uma colher de sopa com manteiga
• Três colheres de sopa com azeite
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• Um raminho de salsa
• 100 g de presunto fatiado
• Uma cebola média
• Sal, pimenta e farinha a gosto
Modo de preparo:
• Postas de bacalhau: corte-as em pedaços, retire as espinhas centrais e laterais.
• Em seguida, tempere o bacalhau com alho picado, a folha de louro e pimenta. Deixe o bacalhau conservado.
Preparo do purê:
• Corte as batatas e coloque-as na água para cozerem.
• Quando estiverem cozidas, escorra e reduza-as a purê, depois tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Em seguida, acrescente manteiga no purê, misture bem e deixe-a conservada.
Voltando para o bacalhau:
• Frite no azeite os pimentões cortados em tiras, limpos e sem sementes, em seguida, tempere com sal, pimenta e salsa picada.
• Coloque farinha nos pedaços de bacalhau e frite no óleo.
• Frite separadamente o presunto e a cebola cortadas em rodelas.
• Use um papel absorvente para colocar o bacalhau, presunto e cebola para secarem o óleo.
Finalizando o modo de preparo:
• Coloque o pimentão temperado sobre o puré, em seguida, o bacalhau frito.
• Finalize o prato com o presunto e as cebolas fritas. Bom apetite!