Cachaça
Antes de começarmos a “tentar” degustar qualquer bebida que seja, é necessário que tenhamos ideia sobre um pouco da mesma. A cachaça por exemplo, é feita a base de cana-de-açúcar e possui cerca de 48% de teor alcoólico. Também é interessante que tenhamos ciência de que as madeiras de armazenamento podem fazer com que elas possuam gostos diferentes.
Existem cerca de 20 tipos diferentes de madeira utilizados para curtir a caninha, isso acaba proporcionando a elas gostos diferentes. De qualquer maneira, usaremos o mesmo método para degustá-las. É muito importante que siga os devidos passos e aproveite o sabor que ela pode trazer, pura.
Degustação
O visual
O primeiro passo é observar atentamente o copo com cachaça. Escolha um local bem iluminado que permita que você “veja o outro lado do copo”. O mais indicado é que ela esteja em um cálice de haste, dessa maneira suas digitais não irão afetar o copo e consequentemente mudar a visão.
Lembrando também que o copo utilizado deve estar devidamente limpo e seco, sem contar que cheiros de “guardado” não ajudam a obter um real sabor e qualidade da bebida. Cuide desses detalhes minuciosamente, um pedaço de cartolina colocada atrás do copo permite que você observe o líquido.
O olfato
Para sentir o cheiro mantenha um padrão de distância entre o copo e seu nariz. Deve ficar a distância de apenas 4 centímetros, não deve haver cheiros fortes, odores diferentes ou perfumes próximos ao seu corpo e no local. Suas mãos devem estar limpas, terem sido lavadas com sabão líquido neutro.
Depois que já estiver com tudo pronto, mantenha a cachaça a uma distância de 4 centímetros do nariz e com muito cuidado inspire o cheiro, soltando logo após longe do copo. Quanto mais “comprido” for a sua inspiração, mais sentirá o verdadeiro cheiro da cachaça e consequentemente seu sabor.
Beba!
Por fim, beba suavemente a cachaça. Não vire imediatamente, estima-se que seja necessário cerca de 30 minutos para tomar meia taça de cachaça (lembrando que deve ser um cálice pequeno). Confiando em seus sentidos e passando por esses estágios, será possível degustar de maneira perfeita sua cachaça.
