Na historia do Brasil temos muito destaque na produção açúcar que é conhecida na historia como principal atividade econômica do país naquela época em que foi responsável por formar o Brasil colônia, como era preciso pessoas de confiança para a produção de açúcar no Brasil era preciso que se formasse colônias onde os senhores de engenho fossem responsáveis pela produção do açúcar.
O responsável por trazer para o Brasil o açúcar foi Martinho Afonso em 1530 devido como o açúcar tinha um preço elevado na venda e no Brasil alem do solo e temperatura propicias para o plantio da cana de açúcar e fabricação da açúcar tornava o custo menor e o faturamento maior.
Como o Brasil se destacou na produção de açúcar o correu a invasão holandesa por causa do cana de açúcar como não poderia se perder território para outro país o governante da época tomou a atitude de expulsar os holandeses a través desse fato os holandeses levaram para a que levaram as Antilhas Holandesas a produção açúcar e plantio de cana de açúcar, com esses acontecimentos o preço do açúcar desvalorizou.
Com a desvalorização do açúcar teve a produção de café que cresceu em uma proporção que superou no Brasil a produção de açúcar que superou o preço do açúcar, o Brasil com a queda do preço do açúcar perdeu porém com a produção de café podemos dizer que desbancou a açúcar no Brasil.
