Função da carne no corpo humano

Descubra as funções da carne vermelha no corpo humano.

O sistema muscular é composto por uma grande quantidade e variedade de músculos que compreendem todas as partes do corpo, eles variam em forma, tamanho e função. Os músculos são uma série de tecidos formados por células e fibras, por possuírem uma enorme gama de propriedades desempenham funções como locomoção, sustentação, fornecimento de calor, pressão sanguínea e ainda confere forma ao corpo.

Existem dois tipos de músculos no nosso sistema, os estriados esqueléticos que se contraem por vontade próprio do indivíduo, ou seja, tem a característica de ser voluntário, e os músculos lisos os quais são involuntários e se localizam nos vasos sanguíneos, sendo controlados pelo sistema nervoso.

Funções do músculo

Produção de movimentos corporais: O aparelho locomotor do corpo humano funciona como alavancas, onde a função dos músculos é imprimir força, os ossos são as próprias alavancas e as articulações agem como ponto de apoio. Quando os músculos são estimulados de forma propicia, tendem a ficarem tensos, momento no qual acontece a contração e o relaxamento.

Descubra as funções da carne vermelha no corpo humano.
Carne vermelha.
(Foto: Reprodução)

Estabilização das posições corporais: Os músculos esqueléticos juntamente com os tendões têm em suas estruturas diversas terminações nervosas com capacidade sensitiva, essas tem a capacidade de receber e transmitir a dor ao cérebro, função a qual é essencial para o sistema nervoso ter competência de regular o tônus e os graus que cada músculo utiliza no momento da contração para ficar em alguma posição corporal.

Regulação do volume dos órgãos: Os músculos lisos em suas faixas anelares são responsáveis por uma contração sustentadora e controlam o refluxo dos alimentos que o nosso organismo ingere. Este fenômeno é possível devido aos canais de saída.

Movimento de substâncias: Os lisos também se contraem de modo a regular a intensidade do fluxo dos vasos sanguíneos no corpo, tendo também a capacidade de movimentar alimentos, urina e gametas dentro do próprio organismo. Essa função ocorre graças aos movimentos que o músculo cardíaco executa através da contração e relaxamento, bombeando assim o sangue para todo o corpo.

Produção de calor: A contração involuntária que os (músculos) esqueléticos produzem é a principal responsável pela geração de calor. Essa é uma função extremamente importante para que o corpo mantenha a temperatura ideal, quando estamos em locais onde a temperatura do ambiente é muito baixa, é provável a ocorrência de tremedeiras, pois são os próprios músculos tentando produzir calor de forma independente.

Croquete de carne com batata

O croquete é frito logo após esse processo.

Os croquetes de carne com batata são salgadinhos de festa fáceis de preparar e bastante saborosos. Eles podem ser servidos em coquetéis, aniversários, festas em geral, inaugurações, entre outros eventos. Para facilitar o preparo de sua receita, separe todos os ingredientes em recipientes diferentes e deixe-os organizados para começar a formar a massa.

Você precisará de ingredientes como:

  • 01 cebola
  • 04 colheres (de sopa) de azeite
  • 500g de carne moída
  • 02 cubos de caldo de carne
  • 01 xícara (de chá) de batata (cozida e amassada)
  • 03 xícaras de água fervente
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 01 xícara de farinha de trigo
  • 01 ovo
  • 02 xícaras de farinha de rosca
  • Óleo

Modo de preparo

O croquete é frito logo após esse processo.
Croquetes crus (Foto: Reprodução)

O primeiro passo é dourar a cebola dentro de uma panela junto ao fogo, misture o azeite e a cebola até que estejam no ponto ideal (transparente). Adicione logo após a carne moída e continue mexendo até que essa esteja cozida ou perca sua aparência avermelhada de carne crua. Com o tempo, ela começará a dourar, estando nesse ponto é hora de dar continuidade a receita.

O caldo de carne deve ser acrescentado exatamente nessa hora, a batata e também a água e o sal. Depois de umas leves mexidas, procure adicionar o restante dos ingredientes como a farinha de trigo. Mexa bem até que esteja desgrudado do fundo da panela. A massa estará pronta logo após o término desse processo, recomendamos  retire da panela e deixe em um recipiente até que esteja totalmente fria.

Com as mãos limpas, comece a modelar os croquetes, com as mãos mesmo. Depois de todos prontos e bem modelados, coloque o óleo para ferver, quando estiver no ponto é hora de passar os croquetes pela etapa final. Em um recipiente separe os ovos batidos e em outro a farinha de rosca, vá passando os mesmos na seguinte ordem:

1° – No ovo

2° – Na farinha de rosca

3° – Frite

Na hora de retirar, basta escorrê-los em um papel toalha.

Rendimento: A receita chega a render cerca de 30 porções.

Tempo de preparo: 40 minutos.

Quais as melhores tortas salgadas?

Uma deliciosa torta feita com frango desossado.

“História” das tortas salgadas

As tortas e os bolos salgados são parte dos grupos de alimentos preparados para o café da manhã, lanche da tarde ou até da noite. Elas geralmente possuem ingredientes como presunto, queijo, carne vermelha ou frango. O mais interessante é que as tortas nasceram de sobras do dia anterior.

É bem comum donas de casa reaproveitarem peito de frango, carne moída e todos os tipos de ingrediente que seriam jogados fora por ser resto. Elas sempre trazem lembranças de nossa infância, já que nossas mães, donas de casa, obtiveram as receitas de nossas avós e bisavós.

Seja lá como for o preparo, com batata, massa podre ou de quiché, todo mundo, sem exceção adora uma boa torta! É pensando nisso que listaremos vários tipos de tortas salgadas e lhes indicaremos algumas deliciosas receitas dentre essas.

Tipos de tortas salgadas

  • Bolo salgado
  • Bolo salgado de polvilho
  • Bolo salgado de salaminho
  • Bolo salgado de legumes
  • Bolo salgado de liquidificador
  • Torta de liquidificador
  • Torta de frango
  • Receita de torta de liquidificador
  • Receita de torta de liquidificador de carne
  • Torta de legumes no liquidificador
  • Torta de frango no liquidificador
  • Torta de liquidificador sem farinha
  • Torta de liquidificador de farinha integral
  • Torta de liquidificador com recheio de calabresa
  • Sanduichão gelado
  • Bauru de pão de forma
  • Bolo de atum de pão de forma
  • Massa podre
  • Empadão de frango
  • Empadão de camarão
  • Empadão de frango com massa de guaraná
  • Empadão de frango com queijo cremoso
  • Empadão de milho verde
  • Empadão de massa de iogurte com recheio de palmito
  • Empadão com quatro queijos
  • Empadão de bacalhau
  • Torta de batata
  • Torta de batata com carne moída
  • Torta de batata duquesa
  • Torta de batata e camarão
  • Torta de frango com purê
  • Torta de atum e batata
  • Torta de batata com carne moída
  • Torta de batata, cenoura e cheddar
  • Bolo de carne com legumes
  • Bolo de carne moída
  • Bolo de carne à Italiana

Receitas

Confira as receitas mais famosas dentre as tortas que indicamos acima.

Torta de frango no liquidificador

O processo de preparo dessa torta é bem simples e qualquer um com um pouquinho de talento na cozinha é capaz de fazer, então vamos aos ingredientes:

Uma deliciosa torta feita com frango desossado.
Torta de frango de liquidificador (Foto: Reprodução)

Massa

  • Leite
  • Farinha de trigo
  • Óleo de soja
  • Queijo ralado
  • Fermento químico em pó
  • Ovos
  • Creme de leite

Recheio 

  • Peito de frango desossado

Cobertura

  • Requeijão culinário
  • Creme de leite
  • Glutamato monossódico

Modo de preparo

Massa

Todos os ingredientes devem ser batidos no liquidificador e logo após despejados sob uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Recheio

O peito de frango desossado deve ser acrescentado junto a massa, colocando-o por cima.

Cobertura

Leve uma panela ao fogo e derreta o requeijão juntamente com o creme de leite. Depois disso salpique tempero.

Para organizar a forma, você deve colocar primeiro uma camada de massa e frango, depois cobrir com mais uma de massa e frango e por fim despejar a cobertura. Leve ao fogo pré-aquecido e deixe por lá até dourar e cozinhar a massa.

Bauru de pão de forma

Receita fácil, feita com ingredientes já prontos.
Bauru de pão de forma (Foto: Reprodução)

O Bauru de pão de forma é a receita de “torta” mais fácil. Você só precisará dos seguintes ingredientes:

  • Presunto de peru
  • Tomate em fatias
  • Mussarela
  • Pão de forma
  • Margarina

Modo de preparo

Passe a margarina por todas as fatias de pães de um pacote inteiro. Depois acrescente o presunto e a mussarela em cada uma delas juntamente com o tomate. Vá fazendo camadas dessa maneira até que sua forma esteja completamente cheia. Na última camada, como cobertura, você pode colocar mais mussarela e presunto e polvilhar um pouco de orégano.

Bolo de carne moída

Bolo preparado especialmente com carne.
Bolo de carne moída (Foto: Reprodução)

Para essa receita utilize os seguintes ingredientes:

  • Carne moída
  • Mistura para sopa creme de cebola
  • Cebola
  • Alho amassado
  • Pão francês
  • Azeitona verde picada
  • Salsinha picada (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Gema de ovo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com exceção da gema e a cebola. Caso não apresente consistência você deverá acrescentar mais do pão francês úmido. Dividindo a massa em duas partes, leve-a a um refratário ou forma .

 Nessa hora você espalhará a cebola e a gema batida por cima do bolo e irá cobri-lo com papel alumínio. O forno deve ser pré-aquecido e alto, depois de 20 minutos assando, retire para ver se já “dourou”. Se não estiver do seu agrado, insira novamente ao forno. Caso esteja no ponto de seu desejo, é só servir.

Como temperar carne de cupim

A carne de cupim e muito saborosa, e por causa dessa característica, para o seu preparo não é necessário muito tempero. Porém, para deixar o sabor da carne mais aguçado, existem algumas técnicas de tempero que variam dependendo da forma que será feito o cupim, cozido no fogão ou assado, forno ou brasa.

A dica de tempero a seguir serve para ambos os tipos. Se a pessoa preferir pode acrescentar ervas à gosto no caso do cupim feito em panela.

Pasta de tempero –

  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 colher (sopa) sal
  • ½ xícara (chá) cheiro-verde

Bata tudo no liquidificador e unte toda a peça do cupim. Recomenda-se deixar marinar por cerca de 24h, ou de um dia para outro antes de prepará-lo.

carne
Peça de cupim

Tempero para cupim assado-

  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 copo de suco de laranja
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • sal à gosto

Perfure o cupim com uma faca e disponha a peça em uma vasilha, aos poucos coloque o vinho, o suco de laranja e os demais temperos. Deixa para marinar por no mínimo 4 horas. Nesse acaso é preciso envolver o cupim no papel celofane para assar. Receita para aproximadamente 1 peça de cupim de em média 1 Kg.

Receita de cupim na pressão –

Ingredientes:

  • 1 kg de cupim cortado em fatias
  • 1 colher de sal grosso
  • 2 ramos de alecrim desfolhados
  • 2 copos médios de água
  • 1 copo médio de vinho branco
  • 1/2 kg de mandioca cozida
carne
Cupim na pressão

Preparo:
Coloque sal grosso no fundo da panela de pressão e disponha as fatias de cupim e em seguida os ramos de alecrim desfolhados. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos.

Após esse período, desligue e abra a panela já sem pressão e acrescente a água e vinho branco e deixe cozinhando por mais 35 minutos também em fogo médio.

Depois do prazo abra e adicione a mandioca e deixe no fogo por mais 5 minutos para incorporar o molho à mandioca, se for necessário,adicione um pouco de água, depois é só conferir o cozimento e estará pronto para servir.

COMO FAZER CARNE DE PANELA

A carne de panela é um prato muito gostoso e que é feita na panela de pressão, para que a carne fique mais macia e e cozinhe mais rápido. Podemos aumentar alguns ingredientes e temperos como coentro,  orégano, pimenta, cheiro verde e outras coisas que podem deixar o sabor ainda mais gostoso. Para quem gosta de cozinhar inventar é o segredo de uma boa comida.

Ingredientes

1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne
Temperos adicionas
Óleo

Modo de Preparo

Cortar cebolas e colocar dentro da panela de pressão, colocar um cubo de caldo de carne e depois colocar mais cebolas, em seguida coloque a carne, e mais uma vez coloque outro cubo de caldo de carne, e se for do seu gosto pode colocar mais cebola, caso se não coloque um pouco de óleo, temperos como orégano, manjericão ou tempero feito em casa.
Dar uma mexida com uma concha e depois tampar a panela de pressão,sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, depois de esperar podemos abrir a panela e  verificar se a carne cozida e mole, senão deixar mais uns 10 minutos
Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo

A carne de panela é uma receita antiga e pode ser feita com outras carnes que cozinhada na panela de pressão fique macia. Pode ser feita de várias formas com batatas, cenoura, vai muito do gosto de quem está fazendo.