Para o controle de do colesterol devemos primeiro fazer exames para saber como está a quantidade de colesterol em nosso organismo, é através de exames laboratoriais que podemos saber a quantidade de colesterol que à no sangue, e que quantidade de colesterol HDL e LDL, para sabermos como nos alimentar existem quantidades adequadas para o homem e para a mulher de diferentes quantidades de colesterol HDL.
Baseando se em tabelas utilizadas pelos laboratorios o normal de colesterol no corpo é de menos de 200 podendo chegar até a 239 dentro de um padrão tolerável para a saúde mais ao passar de 240 é um grande risco para a saúde isso se falando em caso do resultado de ¨colesterol total¨ que é um exame feito nos laboratorios.
Para se obter um resultado nos exames laboratoriais de colesterol tem que ser feita uma dieta de 12 horas de jejum antes de colher o material para o exame não pode estar tomando nenhum medicamento que possa alterar a produção de colesterol o responsável pelo pela coleta do sangue deve ser informado de uso de qualquer medicação no período em que vai coletar o material para exame.
Para controlar o colesterol todos temos que evitar comidas ricas em gordura, carnes gordas, frituras, chocolates, bolachas bolos industrializados. alguns alimentos vegetais como o côco, azeite de dendê, para quem já tem colesterol alto deve se evitar esses alimentos e fazer uma dieta rica em fibras, saladas, verduras, podendo procurar um nutricionista para acompanhamento alimentar fazendo uma reeducação alimentar.
A alimentação de quem tem colesterol alto deve ter algumas substituições como trocar o óleo por azeite de oliva nas saladas dar preferência aos óleos de soja, girassol, leite e iogurtes devem ser desnatado pois tem menos gorduras que os não desnatados, utilizar mais frutas e verduras na alimentação, bebidas alcoólicas devem ser usada com moderação. Quem tem colesterol alto precisa de um acompanhamento médico estar fazendo regularmente os exames que verificam a quantidade de colesterol no sangue, assim como hipertensão, diabetes o colesterol alto precisa de cuidados pois o colesterol alto é um grande risco de doenças cardiovasculares sendo uma doença sem sintomas aparentes que geralmente os sintomas já aparecem ao ter um problema no coração.