Atualmente as pessoas estão optando por utilizar facas de cerâmica no lugar das tradicionais facas feitas de aço, essa troca se dá pelo menor peso e sua lâmina facilita a repetitiva tarefa do corte. Além disso, por causa de sua propriedade quimicamente neutra, a faca não chega a oxidar, portanto tem sua aparência conservada, garantindo o aroma e o sabor dos alimentos.
Chefs de diferentes lugares afirmam que as faca de cerâmicas são ótima para diversos cortes de alimentos como peixe, frango, frutas e verduras, que precisam de uma simetria na forma de serem fatiados. Mas é importante ter muito cuidado ao manuseá-las, pois sua lâmina demora a perder o fio, mas pode se quebrar em uma queda forte.
Vale lembrar que esse tipo de faca não é indicada para desossar ou cortar congelados, sua leveza limita a essas atividades. Também há diferentes modelos no mercado que são divididos para determinados cortes, estipulados por polegadas. Em relação a limpeza, geralmente o seu cabo já possui tratamento antiderrapante, para facilitar a lavagem e garantir uma segurança maior para segurá-la.
Outras vantagens de se possuir uma faca de cerâmica estão bem visíveis. Não liberam resíduos metálicos capazes de contaminar os alimentos com e prejudicar à saúde, não possuem chumbo, níquel, nem os outros metais pesados utilizados em outras composições.
Confira a seguir os modelos das facas de cerâmicas, bem como seu respectivo preço:
- Faca Lâmina Cerâmica Grafite Cabo Abs
- Preço: R$39,90
- Jogo 3 Faca 1 Descascador Lâmina Cerâmica Kitchendao Kk5066
- Preço: R$167,90
- Kit de 3 facas de cerâmica
- Preço: R$120,00
- Faca De Cerâmica. Kit C/ 9 Peças
- Preço: 209,00
- Facas Kyocera – Cerâmica Avançada Kit Completo o 3 facas e um amolador.
- Preço: R$999,99