Arquivos culinária - Página 2 de 5

janeiro 30, 2015

Receita de bolo de caneca

O bolo de caneca é uma receita simples que leva pouco mais de 3 minutos para ficar pronto, diferentemente dos tradicionais bolos (que gastam em média de 30 à 45 minutos). O mais interessante é que é levada ao microondas com caneca e tudo. Em pouco mais de 3 minutos está pronto, com o mesmo sabor e textura de um bolo levado ao forno.

Viu quanta praticidade? Acompanhe-nos agora e aprenda esta deliciosa e prática receita.

Preparo

Antes de iniciar o preparo, saiba que a caneca deve ser alta, você corre o risco da massa derramar enquanto estiver no microondas.

Mãos à massa!

» Adicione 1 ovo com gema e clara, com um garfo bata como se estivesse fazendo um omelete.

» Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de óleo e bata mais um pouco.

» Acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó e misture novamente.

» Por fim, utilize mais 4 colheres de açúcar e 5 colheres de farinha de trigo, misture bem até ficar homogêneo.

Ao colocar o fermento tome cuidado, sem excessos, uma colher pequena é o suficiente. Adicionado à caneca, é só mexer e levar ao microondas. Deixe no aparelho por três minutos, caso não esteja bem cozido ou fora do seu agrado, deixe um pouco mais. Estando pronto é só servir!

Observação: Trata-se de uma receita individual. Ao levar a massa no microondas, deixe-o em máxima potência.

Dica: Sobre a massa, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro, rechear com creme branco ou até usar chantily. Huuuuuummmmmm, abuse da sua criatividade e bom apetite!

janeiro 30, 2015

Como fazer fígado acebolado

Fígado bovino é um dos alimentos mais ricos em nutrientes e sais minerais, a iguaria tem em sua composição o ferro em alta quantidade, esse nutriente é de grande importância para a saúde humana, evitando principalmente a anemia.

Ainda que seja visto com certo preconceito alimentício, faz muito bem à saúde, ajudando singularmente no desenvolvimento de crianças e combatendo inúmeras doenças. Quer aprender a prepará-lo? Acompanhe-nos.

Preparando…

Antes mesmo de iniciar, ainda no açougue, é importante analisar o estado da peça. O fígado deve estar bem conservado a uma temperatura abaixo de 5°C e possuir coloração “viva”, essa costuma apresentar certo “brilho”. Também verifique se não possui nenhum tipo de odor.

Receita

Você precisará de:

300 gramas de fígado
1 cebola

Em casa, tempere o fígado com alho e sal (sem exagero). Deixe descansar por alguns minutos para que o tempero penetre a carne. Com a frigideira em fogo baixo, coloque um pouco de azeite, em seguida adicione pouco a pouco os pedaços de fígado. Com o manuseio de um garfo, sele a carne no azeite de um lado a outro.

Adicione um pouco de água para refogar e tampe a panela. Enquanto isso vá cortando a cebola inteira em rodelas (retirando os anéis). A água secará e a carne começará a fritar, destampe a panela e insira a cebola sobre a carne, mexendo bem. Com o fígado fritinho e bem acebolado, é só servir.

Bom apetite!

janeiro 30, 2015

Como fazer molho de tomate em casa

Molho de tomate é tradicionalmente usado por chefes de cozinha em todo o mundo, não é de se espantar que ele (genuinamente italiano) tenha caído no gosto dos brasileiros, principalmente quando o prato é aquele delicioso espaguete ou uma tradicional pizza.

Diferentemente de outros, o molho pode ser utilizado em variados pratos. Seu uso não se limita apenas ao macarrão e a pizza. Há duas formas de ser utilizado, industrialmente (menos recomendado) e natural (feito em casa).

O Dicas Free ensinará você a fazer o molho e reservar por meses na geladeira sem correr risco de estragar, e mais, além de possuir o sabor natural do tomate, conserva os nutrientes que o molho industrializado quase não tem. Acompanhe!

Preparo

Antes de prepará-lo, é preciso tirar a pele de 2 tomates. Estando cortados não é necessário remover as sementes, já que quando for levado ao fogo a acidez que há nessas sementes desaparecerá com o cozimento.

Em um liquidificador, coloque os tomates e bata. Enquanto isso, corte 1/2 cebola em cubos pequenos e juntamente com 1 dente de alho deixe dourar em uma panela.

A cebola e o dente de alho estando dourados, é hora de colocar o tomate batido. Em seguida adicione 1/2 xícara de água, 1 colher de chá de sal e vá misturando. Se notar que ainda há acidez no molho, coloque uma medida de açúcar e continue a misturar.

Ingredientes como manjericão e salsinha são opcionais, caso queira colocar, adicione 1/2 xícara de cada um.

O tempo de preparo é de 20 minutos e logo pode ser utilizado para inúmeras porções ou reservado em uma vasilha com tampa e congelado para ser reutilizado em outras ocasiões, tanto nos preparos do almoço como do jantar.

Bom apetite!

dezembro 2, 2014

Molho 4 queijos

Que tal agradar sua gatinha em um almoço ou um jantar especial, hein? Fique sabendo que as mulheres adoram homens que estão sempre a frente do fogão. Mas tem um “detalhezinho” aí, você é daqueles que não possui habilidades quando o assunto é cozinha?

Pode respirar fundo e ficar tranquilo, nós aqui do Dicas Free iremos ajuda-lo nessa empreita. Uma informação que vale muito: cozinhar além de arte é também um modo de transmitir carinho ao próximo. Tudo que for fazer, faça com amor. Com certeza sairá bem mais saboroso.

Bom, indo ao que nos interessa. A receita do molho 4 queijos é bastante simples. Trata-se de um prato simples e prático. O mesmo fica pronto em 20 minutos no máximo e rende até 6 porções, dependendo da quantidade de ingredientes, pode demorar mais ou menos.

Ingredientes

1 dente de alho grande amassado
1 xícara de mussarela ralado
1 xícara de presunto cortado em quadradinhos
1 xícara de provolone
1 xícara de parmesão ralado
1 copo de requeijão
1 caneca de leite
1 caixinha de creme de leite
Orégano a gosto

Preparando

O alho deve primeiramente dourar na margarina, se preferir troque-a por manteiga. Una os queijos todos juntamente com o requeijão e mexa (sem parar) até que a mistura derreta. O creme de leite deve ser acrescentado logo após, lembrando sempre de continuar mexendo bem o molho. Por fim, despeje o leite e continue o processo de mistura até que esteja homogêneo.

Dica: Enquanto estiver preparando o molho, vá cozinhando o macarrão (apenas a massa). Quando ambos estiverem prontos adicione o macarrão a um refratário e sobre a massa despeje o molho esparramando-o bem. Para ficar ainda mais saboroso salpique um pouco de parmesão ralado e orégano quando o prato já tiver composto.

Ao acompanhar com carnes, prefira os assados ou carnes de panela. Bem como o macarrão, deverá colocar a carne em um refratário separado, para melhor manuseio, em seguida adicione sobre ela o molho.

novembro 17, 2014

Como fazer a receita de pimentão recheado com carne moída?

Ótima receita para os jantares mais especiais da sua vida!

Você tem um jantar especial a fazer e não sabe o que preparar para uma noite importante assim? Não se preocupe, uma boa pedida são os pimentões recheados. Eles fazem sucesso com todos, desde os mais novinhos até os anciãos. Isso porque é uma receita saborosa, cheia de cor e muito sabor!

O mais interessante é que não são necessários tantos ingredientes assim, basicamente podemos afirmar que você precisará apenas de carne moída e pimentão, lembrando dos detalhes que fazem toda diferença como o queijo parmesão e aquela cebolinha verde que deixe tudo mais delicioso né?

Então vamos ao passo a passo, recapitulando os ingredientes:

* 03 a 04 pimentões grandes
* 1 kg de carne moída
* 1/2 cebola picada
* 1/2 tomate picado
* Cebolinha e cheiro verde para decorar
* Queijo parmesão à gosto
* Sal
* 01 dente de alho

Modo de preparo

O passo a passo também é bastante simples. Antes de mais nada, é importante que lave corretamente os pimentões e retire suas polpas. Ele não deve ter nenhum resquício de semente quando for recheado, lave-o por dentro e por fora, em água abundante até que esteja perfeito.

Recheio – Depois é hora de começar a preparar o recheio. Esse é feito normalmente, em uma panela, deixe esquentar uma boa quantia de óleo, depois acrescente o alho e logo após a carne moída até que essa esteja totalmente refogada e dourada. Em seguida despeje a cebola picada, mexa bem e repita o processo acrescentando o tomate picado.

O sal deve ser colocado nessa hora, experimente para ter certeza de que a quantia é suficiente. Os pimentões devem ser colocados em uma forma ou recipiente que possa ser levado ao forno, com tudo pronto, basta adicionar a carne moída dentro dos pimentões e tampar (com a tampa do pimentão). Lembrando que eles devem ser cortados pela “boca”.

Tudo pronto, basta levar ao forno em uma temperatura equivalente a 260°C. Deixe assando por cerca de 30 minutos e dê uma olhadinha, caso a pele do pimentão ainda esteja consistente ou dura, leve novamente ao forno até que esteja amolecida ou macia.

Quando já estiver no ponto, retire o pimentão e acrescente o parmesão sobre cada pimentão. Leve novamente ao fogo e deixe por cerca de 2 a 5 minutos, o suficiente apenas para o derretimento do queijo. O pimentão recheado deve ser servido com arroz branco e vinho tinto.

Rendimento: A receita pronta rende cerca de 6 porções.

Tempo de preparo: Em média 1 hora.