Tempero usado na Índia

Temperos indianos

Muitos dos temperos indianos fazem parte da nossa culinária diária e nem fazemos ideia disso. Os temperos tem a finalidade de fazer com que os alimentos fiquem ainda mais saborosos, dando corporação extra ao prato e ainda permitindo um aroma maravilhoso. Tudo isso por causa de um simples “toque”.

Conheceremos no decorrer deste artigo alguns dos temperos mais famosos da Índia que são usados para doces, salgados, pratos em molho e muito mais. A culinária sempre abre espaço para mais opções e sabores inovadores.

Canela – Todo mundo alguma vez na vida já experimentou a canela, ela é usada para todos os tipos de pratos doces. Alguns chefes de cozinha preferem utilizá-la na preparação de peixes e bebidas, como chás. Tem sua origem em Sri Lanka e desde então vem deixando seus traços de sabor e perfume.

Colheres de temperos variados.
Temperos (Foto: Reprodução)

Cardamomo – O ponto mais positivo do cardamomo é seu aroma. Ele é composto por vários ingredientes da masala e os seus pequenos grãos podem ser mastigados depois das refeições. Isso ajuda refrescar o hálito e ainda na digestão dos alimentos. Muito utilizado na preparação de pratos indianos.

Coentro em grão – O coentro em grão é utilizado na preparação de carnes vermelhas em molho. Geralmente acompanha molhos de tomate ou branco. Também muito conhecido por fazer parte de sopa de ervas ou pães. É um dos temperos mais presentes na culinária indiana.

Cominho – O cominho pode ser encontrado de duas maneiras, tanto em pó, quanto em grão. Também utilizado no preparo de carnes vermelhas ou frango em molho. Possui uma ardência mínima e um gosto levemente amargo. Recomenda-se o uso com parcimônia.

Cravo da Índia – O cravo da Índia, é conhecido por possuir uma leveza de sabor picante acompanhado de doce. É utilizado na preparação de doces variados e até mesmo saladas. Os assados e as massas geralmente caem bem, também as conservas e o preparo de molhos.

Cúrcuma – A cúrcuma ganha mais dois apelidos (açafrão da índia e tumerique) muito conhecidos que podem se modificar dependendo da região em que for sugerido, é parente do gengibre e exatamente por isso tem seus peculiares sabores.

Mostarda – Já a mostarda pode ser adquirida a vários tipos de receitas. Ela dá um aroma incrível a qualquer tipo de prato, geralmente é utilizada na preparação de molhos, saladas, carnes, aves, legumes e muito mais. É encontrada empacotada em sementes ou de forma moída.

Noz moscada – Embora um prato possa parecer igual a tantos outros feitos, com uma pitada de noz moscada você mudará completamente seu sabor. A noz tem o poder de transformar o paladar de alguém que está acostumado com apenas um segmento de sabor, é utilizada principalmente em carnes, bolos e tortas.

Pimenta do reino preta – A pimenta do reino é mais conhecida em preparações de pratos como carnes e frangos grelhados, no preparo de molhos e legumes. Contudo, controle a dosagem para não ficar “exagerado”.

Porquinho da Índia

Porquinho da Índia

Todo mundo já viu um porquinho da Índia, eles são pequenos, gordinhos e totalmente fofos. São mamíferos e roedores, completamente sociáveis e carinhosos. Sempre que se sentem em risco, eles tendem a fugir ou se esconder em lugares minúsculos, já que na natureza são presas fáceis.

No início de uma relação porquinho/dono, tendem a ser tímidos e não apresentarem facilidade, mas com o tempo se tornam fiéis amiguinhos. Eles também não vêem problema em estarem presos e não apresentam raiva ou qualquer outra condição de frustração devido a isso.

Para quem mora em espaços pequenos como apartamentos ou tem crianças em casa, o porquinho é a melhor opção de animal de estimação, sua vida dura em média entre 5 e 8 anos e pesam apenas 1 kg. Os machos costumam ter um tamanho calculado em 25 cm e as fêmeas em 20.

Classificação

Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Mammalia
Ordem: Rodentia
Sub-ordem: Caviomorpha
Família: Caviidae
Sub-família: Caviinae 
Gênero: Cavia
Espécie: Cavia aperea tschudii

Tipos e cores

Todos os porquinhos da Índia, apesar de possuir raças diferentes tendem a ter a mesma personalidade e comportamento. De acordo com as raças tudo pode se transformar visualmente, bem como a pelugem e as cores. Existem aqueles que possuem pelos mais compridos e coloridos. Dentre eles teremos:

Raças

  • Inglês
  • Absinio
  • Angorá
  • Peruano
  • Sheltie
  • Texel
  • Alpaca
  • Coronet
  • Merino
  • US Teddy
  • Baldwin
  • Skinny

Vejamos agora, as cores e a pelugem de cada raça. 

Raças de Porquinhos da Índia
Raças de Porquinhos da Índia. (foto:reprodução)

Onde moram?

Cada raça de porquinhos mora em um determinado lugar, de acordo com sua pelugem esses se enquadram em ambientes mais quentes ou frios. Ainda que mantenham características distintas, apresentam facilidade para adaptação em qualquer ambiente em que permanecerem por mais de uma semana.

Estima-se que tiveram origens nos anos 70 e foram criados em laboratórios. Devido a isso,  não apresentam descendência genética. Isso faz com que sejam sensíveis ao calor e as mudanças repentinas de temperatura. Possuem metabolismo acelerado, pois precisam de extrema energia.

Como comprar? E o preço?

Para comprar um desses animaizinhos, você só precisar ir à uma casa pet shop. Os preços podem variar de acordo com a raça, existem somente algumas não existentes no Brasil, sendo possível comprá-las em países vizinhos como Uruguai e Paraguai. Seu preço está calculado entre R$20,00 e R$100,00 reais.

Contudo, existem vários sites de adoção. Estes disponibilizam várias raças e você pega o bichinho no local mais próximo, acontecendo devido a demanda de filhotes que acabam não ter onde ficar depois que saem do período de amamentação.

O que come?

A alimentação dos porquinhos precisam ter base em ração, verduras, legumes, frutas e gramíneas. Necessitam de pequenas porções diariamente e de determinados nutrientes cerca de 2 a 3 vezes por semana. Você precisará conhecer a raça que tem e a partir de então montar a dieta do animal.

Ração própria e vegetais são os alimentos mais indicados, contudo é importante que, ao menos 1 ou 2 vezes por semana, eles sejam alimentados com frutas. Estima-se que a quantia necessária seja de 1 ou 2 colheres de sopa, dependendo do tamanho e da raça do porquinho, já a água não possui restrição. Dê o tempo todo!

Revolta dos Cipaios. Data, local, causas, liderança, principais acontecimentos e desfecho

Desde a expansão marítima de Portugal e Espanha, os projetos coloniais foram levados mais a sério pelas nações europeias devido aos enormes lucros obtidos pela exploração dos recursos naturais e da mão de obra (barata ou escrava) nas colônias. Vários países entraram nessa corrida marítima para conseguir colônias fora do seu domínio.

A Inglaterra também utilizaria de sua força naval para chegar aos lugares distantes, tanto no Novo Mundo como em lugares já conhecidos como a África e Ásia. Nesse sentido, além das colônias africanas, os britânicos detinham controle sobre grande parte da Índia. Dessa forma, poderiam lucrar com especiarias e com exploração mineral.

Também utilizam da mão de obra indiana e estabelecia um controle comercial para expandir o mercado de seus produtos industrializados com a Companhia das Índias Orientais Britânica entre 1784 a 1858.

Revolta dos Cipaios – precedentes

A dominação inglesa foi um grande golpe a contra gosto para o indianos. As altas tarifas alfandegárias impostas pelos ingleses sufocou o mercado de panos indianos. Além disso, uma série de restrições afetavam a culturalidade e religiosidade do povo indiano, fator que causava indignação em várias camadas sociais locais.

Cipaios enforcados por tropas inglesas (foto: reprodução)
Cipaios enforcados por tropas inglesas (foto: reprodução)

A coroa inglesa pretendia ocidentalizar a Índia e pôs em prática esse plano. Uma série de proibições a diversos rituais culturais foi feita e diversos príncipes indianos tiveram suas dinastias interrompidas.

Os ingleses necessitavam de um grande contingente militar para assegurar a Companhia das Índias Orientais e todas as suas atividades. Para isso, oficiais britânicos recrutavam indianos nativos para comporem esse contingente que chegou a cerca de 200.000 soldados. Eram chamados de cipaios e seu número era superior ao dos próprios ingleses na Índia.

A instabilidade nesse contingente se iniciou pela iniciativa inglesa de juntar pessoas de diferentes castas nos mesmos postos militares. Isso era uma afronta à cultura indiana. Os altos impostos, baixos salários e as péssimas condições de trabalho favoreceram o descontentamento quase geral dos cipaios.

O golpe fatal aconteceu quando o exército inglês decidiu utilizar a gordura de gado para lubrificar os cartuchos das armas do contingente. Na religiosidade indiana, o gado é sagrado e portanto não pode ser morto, sua carne não pode ser consumida e muito menos tocada dessa forma com que os ingleses se atreveram. Instaurava-se a revolta dos cipaios.

A revolta

As revoltas ocorreram em meados de 1857, quando motins cipaios sitiaram oficiais e famílias inglesas e as executaram, inclusive mulheres e crianças, inciando-se em Meerut. Marcharam para Délhi, e lá  todos os ingleses e cristãos foram perseguidos e mortos.  Bahadur Shah foi convencido a tomar seu antigo trono pelos revoltosos, ficando a frente do movimento naquela região.

Em outras localizações como em Kanpur, revoltosos cipaios sitiaram também todos os cristãos europeus e os executaram a machadas, mesmo com a promessa de salvo conduto, liderados por Nana Sahib. Essas sucessivas punições fizeram com que os olhos da coroa inglesa se voltasse às Índias e enviasse contingentes britânicos para combater a revolta.

Delhi foi retomada pelo exército britânico e Bahadur Shar foi preso tendo seus filhos executados. Após sucessivas batalhas em Kanpur, os ingleses conseguiram tomar a região, onde quase todos os cipaios foram executados. Nana Sahib conseguiu escapar, mas estima-se que tenha morrido tentando se refugiar fora da Índia. Em outros lugares como Jhansi, Awadh e Gwalior, a repressão inglesa foi igualmente bem sucedida.

Fim do conflito

Com o fim das revoltas em 1858, os ingleses aboliram a Companhia das Índias Orientais Britânica e passou a chefiar diretamente o Estado indiano. Várias províncias foram tomadas politicamente, apesar de algumas ainda continuarem com seus príncipes e chefes locais.

Os ingleses procuraram integrar outros nativos para compor a administração e em cargos públicos em suas respectivas religiões. Foi declarada a tolerância religiosa e a Rainha Vitória assumiu o posto de Imperatriz da Índia em 1877 para assegurar o domínio político inglês.

 

Tribulus terrestris mundo verde

Tribulus terrestris

Para quem não sabe, tribulus terrestris é uma espécie de suplemento feito a partir de forma natural (ou uma erva), que pode trazer resultados muito mais satisfatórios do que os suplementos químicos. Ele é o mais antigo já conhecido em todo o mundo, hoje em dia, é comercializada e vendida principalmente a atletas.

Dentre seus maiores benefícios, está a reprodução de testosterona, isso faz com que além de ser estímulo sexual, também dê força extra aos atletas que desejam superar suas expectativas em diversos treinos. O melhor, é que o efeito dele se faz o mesmo independente da prática de atividade física.

tribulus terrestris

Existem casos de muitas pessoas que usam a erva como suplemento, mas não fazem nenhum tipo de atividade. E apesar disso, podemos notar a massa magra residente em seu corpo e crescendo a cada dia. Uma fórmula mais avançada da ingestão da erva, é através de um medicamento vendido em farmácias especializadas.

Benefícios

  • Aumenta a força
  • Aumenta o líbido
  • Produz mais testosterona
  • Restaura a testosterona no organismo

Preço

Custa em média R$28,00 um pequeno pote, com 60 cápsulas. Você poderá comprar através da internet, ou também através de farmácias completamente especializadas em ervas. O tribulus terrestris é uma espécie de planta, mais encontrada na Índia que faz o papel auxiliador a todos aqueles que desejam mudar seu porte físico.

Como e quando ingerir?

O uso ideal é de duas cápsulas ao dia. Mais precisamente entre o horário do café da manhã e janta. Também pode ser considerada um viagra natural. Por ser produtor de testosterona, faz com que os estímulos sexuais estejam sempre a flor da pele. Por isso é indicado que não haja abuso de sua fórmula.

Tipos de porquinhos da Índia

Os porquinhos da Índia, são animaizinhos fofos que adoramos. Eles são pequenininhos a ponto de caber na palma de nossas mãos.

Apesar de serem apelidados como porquinhos, eles não são de origem suína e também não são da Índia. Vivem em média apenas 8 anos, são animais adaptáveis, feitos para qualquer ambiente. Geralmente suas casas são gaiolas, todas com uma roda onde ele se exercita e se diverte.

Para quem deseja um desses bichinhos, é necessário saber que eles precisam de cuidados especiais e tempos de dedicação. Suas unhas devem ser cortadas de mês em mês, quanto ao banho, a não ser que seja de extrema necessidade, não dê. Eles são feitos de pêlos curtos, animais assim, geralmente não necessitam de banhos sempre.

Os porquinhos são gerados em apenas 72 dias, nascem bastante pequenininhos. Sua medida adulta é de 22cm, com um peso de até 900 gramas. As crianças os adoram, um canal de TV, criou um famoso desenho chamado Hantaro, que passava todas as manhãs no ano de 2004. Eles são bichinhos dóceis e carinhosos. Os porquinhos fazem sucesso no meio da garotada e ganham sempre um espaço especial no coração dos pequenos.

Raças

  • Porquinho Tartaruga:

Eles ganharam esse nome devido as cores serem bastante parecidas com as de uma tartaruga, por outro lado devido a preguiça, essa espécie caminha lentamente, suas barriguinhas pesam bastante. E eles se cansam muito rápido.

  • Porquinho Brindle:

Os brindles, já são “meio a meio” eles possuem uma parte do corpo de cor mais escura e outra parte de cor mais clara, existem os brancos também. Que são usados em experimentos laboratoriais.

  • Porquinho Himalaia:

Os olhos dessa raça são vermelhos como sangue, são todos brancos. Raramente encontramos um porquinho himalaia com cores mais escuras, mas quando acontece devemos observar a parte dos olhos e das orelhas, são as mais frequentes com manchas escuras.

  • Porquinho Dálmata:

O porquinho dálmata tem esse nome por ser todo pintadinho. Todas as espécies tem diversas pintinhas em toda parte do corpo. São conhecidos principalmente por serem os mais carinhos com humanos.

  • Porquinho Holandês:

O holandês, como o nome já diz são os porquinhos da Holanda. Ele é de natureza bicolor, tem uma cor por todo corpo e manchas de diferentes cores. Essas variam entre claras, escuras, dependendo da genética e dos traços do animalzinho.
Porquinho Ruão:

Esses são os porquinhos mais conhecidos, são fáceis de achar em lojas de animais. São o padrão da raça dos porquinhos e os preferidos de todas as crianças. Eles são atrações em circos e exposições.