Receitas saudáveis e coloridas para incentivar crianças a comer

Bem sabemos que há um período na infância em que toda criança rejeita determinados alimentos na hora das refeições. A alegria de todos os pais seria, com certeza, é ver os filhos comendo praticamente de tudo, sem restrição.

É aí que entra a criatividade! É preciso algum “bucado” de paciência para preparação de pratos coloridos e desenhados, tudo bem que ela poderá até rejeitar um e outro alimento, mas boa parte delas “simpatiza” com o desenho e resolve comer.

Você já não sabe mais o que fazer para que seu filho coma? Já tentou diversas alternativas e nada? Talvez esteja faltando apenas comida colorida.

Além de ser saudável, a chamada comida colorida, que une alimentos de diversas cores, faz com que o prato atraia os olhares do seu pequeno.

Exemplo de prato simples, nutritivo e divertido.
Prato simples e divertido.
Créditos de imagem: http://alimentese.net

A seguir iremos ensinar algumas montagens fáceis para incentivar seu filho(a), neto(a), sobrinho(a) e até mesmo primos(as) a comer. Vamos lá?

Comida criativa

A comida precisa estar devidamente preparada. Com uma pequena caneca de sobremesa você poderá colocar o arroz até a borda, vá pressionado com a parte de baixo da colher. Em seguida, no meio do prato coloque a caneca de cabeça para baixo e vá soltando do arroz lentamente.

Rosto

Ao soltar, verá que a porção está com a forma redonda de um rostinho, mas que precisa de alguns retoques. Para fazer a boca, corte um filete de tomate vermelho ou pimentão, se preferir, adicione duas ervilhas para formação dos olhos.

Coloque em tamanho pequeno, ovo cozido com gema e clara. Para o cabelo, pode usar folhas de alface ou couve. Ao lado esquerdo ou direito do prato, coloque uma porção de feijão e sirva à criança. Com certeza ela irá adorar o desenho que, além de ser saboroso e nutritivo, é divertido.

Ratinho

As porções também podem ser variadas com o uso de frutas e legumes. Por exemplo, transforme a goiaba em um ratinho. É simples. Corte a metade de uma goiaba, a outra metade fatie ao meio na forma vertical (estas partes são as orelhas).

No prato, coloque a metade da goiaba no centro e as orelhas acima. Com uma azeitona preta, sem caroço enfeite o meio. Fatie seis filetes de cenoura e organize três de cada lado (formando os fios do bigode). Fatie duas rodelas de pepino pequeno e coloque onde serão os olhos.

No meio dos pepinos adicione, uma em cada, azeitonas pretas formando os olhos. Pronto! Prato nutritivo e decorado. Lembrando que este pode ser feito de sobremesa ou até mesmo no lanche de tarde.

Viu como é simples desenvolvê-los? Somente uma questão de prática. Eles atraem a atenção da criançada sempre.

Temaki em casa

O temaki é uma deliciosa comida japonesa.

O temaki é um dos pratos típicos japoneses mais consumidos (ao lado do sushi), a iguaria oriental vem ganhando cada vez mais adeptos aqui no Brasil. Trata-se de uma receita simples e que pode ser preparada com três tipos de recheios:

  • Salmão (tradicional)
  • Atum
  • Outros ingredientes ocidentais (conhecido como califórnia ou californiano)

Por ser fácil, logo observamos que pode ser feita em casa. Você precisará do arroz japonês, mais conhecido como shari e 10 gramas de cebolinha verde.

O arroz não deve estar duro e nem amolecido, ele é um elemento essencial do condimento. O próximo ingrediente é o filé de salmão, a parte da frente é mais gordurosa que a detrás, escolha a que mais lhe agrada. Caso não tenha/ou não goste de salmão, poderá substituí-lo pelo atum.

O temaki é uma deliciosa comida japonesa.
Temaki.
(Foto: Reprodução)

Para obter o formato de cone, precisará do nori, uma alga encontrada em supermercados. É importante lembrar que o nori em temperatura ambiente resseca rapidamente, principalmente após passar por água corrente. Para não perde-lo, é preciso deixar preservado na embalagem.

  1. Corte a cebolinha e o salmão em cubos (ou atum).
  2. Esteja com as mãos secas ao manusear a alga.
  3. Coloque o nori na mão com o lado crespo para cima.
  4. Umedeça a outra mão com shoyo e espalhe o arroz até a metade da alga.

O recheio deve ser colocado em cima do arroz, logo após cuidadosamente vá enrolando e fechando o temaki usando os dedos, eles darão firmeza em segurar os ingredientes.

O tempo máximo de duração é de 30 minutos, com rendimento de uma porção.

Agora é se deliciar com seu temaki!

Como preparar a berinjela para fazer lasanha

Berinjelas prontas para fazer lasanha.

Se a lasanha tradicional já faz sucesso entre familiares e amigos, a de berinjela então é de reunir todos em volta da mesa! Além de ser um prato rentável, também existem vantagens como o baixo teor calórico e a produção de benefícios ao organismo.

Isso mesmo! A iguaria apresenta um sabor especial, é muito nutritiva e pode ser uma opção mais saudável do prato, evitando assim o carboidrato denso da massa.

Se terá uma pequena reunião em casa com os amigos e precisa preparar algo rápido e saboroso, opte pela lasanha de berinjela. Ensinaremos abaixo como preparar as berinjelas para fazer a montagem da receita, confira!

Preparando a berinjela

Você precisará de 4 berinjelas médias. Lave-as devidamente e as corte em rodelas finas, em seguida, separe um recipiente e despeje cerca de 1/2 xícara de azeite, mergulhe as rodelas e vá colocando no refratário pouco a pouco.

O azeite ajudará a fazer com que a verdura não resseque por passar muito tempo no forno, o forno deve estar pré-aquecido a uma temperatura igual a 200° C. Deixe dourar por 20 minutos.

Berinjelas prontas para fazer lasanha.
Berinjelas cortadas e descascadas.
(Foto: Reprodução)

Ingredientes que podem ser usados na receita

» Carne moída ou frango desfiado;
» Milho verde;
» Molho branco;
» Molho rosé;
» Peito de peru;
» Cogumelos;
» Palmito.

Os ingredientes adicionais da receita são de sua inteira preferência. Apenas procure somente manter a assimilação dos sabores, não esquecendo-se do queijo muçarela para dar um toque todo especial.

Bom apetite!

Como fazer fígado acebolado

Bife de fígado com acréscimo de gilós.

Fígado bovino é um dos alimentos mais ricos em nutrientes e sais minerais, a iguaria tem em sua composição o ferro em alta quantidade, esse nutriente é de grande importância para a saúde humana, evitando principalmente a anemia.

Ainda que seja visto com certo preconceito alimentício, faz muito bem à saúde, ajudando singularmente no desenvolvimento de crianças e combatendo inúmeras doenças. Quer aprender a prepará-lo? Acompanhe-nos.

Preparando…

Antes mesmo de iniciar, ainda no açougue, é importante analisar o estado da peça. O fígado deve estar bem conservado a uma temperatura abaixo de 5°C e possuir coloração “viva”, essa costuma apresentar certo “brilho”. Também verifique se não possui nenhum tipo de odor.

Receita

Bife de fígado com acréscimo de gilós.
Bife de fígado.
Créditos da imagem: http://entrepratosecopos.xpg.uol.com.br/

Você precisará de:

  • 300 gramas de fígado
  • 1 cebola

Em casa, tempere o fígado com alho e sal (sem exagero). Deixe descansar por alguns minutos para que o tempero penetre a carne. Com a frigideira em fogo baixo, coloque um pouco de azeite, em seguida adicione pouco a pouco os pedaços de fígado. Com o manuseio de um garfo, sele a carne no azeite de um lado a outro.

Adicione um pouco de água para refogar e tampe a panela. Enquanto isso vá cortando a cebola inteira em rodelas (retirando os anéis). A água secará e a carne começará a fritar, destampe a panela e insira a cebola sobre a carne, mexendo bem. Com o fígado fritinho e bem acebolado, é só servir.

Bom apetite!

Como fazer Frango Assado com Maionese

Receita de frango assado sempre é uma boa dica para fazer em finais de semana ou em ocasiões especiais. A carne branca pode ser muito bem acompanhada com saladas frescas ou com diferentes molhos, dependendo do paladar das pessoas que irão saborear esse prato.

frango assado
A maionese evidencia mais ainda o sabor do frango, deixando-o mais macio.

Frango assado já é delicioso, mas a receita incrementada com maionese deixa o sabor ainda melhor. Basta acrescentar esse ingrediente no preparo e o frango assado ficará mais macio e suculento, se transformando no prato principal do almoço ou jantar. A receita segue abaixo:

Ingredientes:

  • 1 frango médio limpo (escalde com água quente)
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 2 dentinhos de alho amassados
  • 4 colheres de (sopa) de maionese
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 limão
  • Sal à gosto
  • 2 ou 3 batatas.

Preparo:

Com o frango escaldado, reserve – o inteiro.
Amasse o alho em um recipiente, acrescente o creme de cebola, a maionese, o limão e a pimenta. Misture bem, até que se fique com aspecto de um creme, tempere com o sal de acordo com o gosto. Use esse creme para besuntar todo o frango, desde o lado de fora quanto o de dentro.
Em uma forma ou refratária, coloque as batatas cortadas em rodelas para forrar a mesma. Coloque o frango e cubra com um papel alumínio. Deixe assar por cerca de 40 minutos, retire o papel e deixe mais 30 minutos. Quando estiver bem dourado, confira o cozimento e já estará pronto.