Sobremesa para o natal diet

Manjar Branco
Tradicional Manjar Branco luso brasileiro.

A ceia de natal é algo imensamente simbólico e indispensável nas festividades de fim de ano. A presença da ceia traz a festividade um caráter de fartura familiar e atrai os convidados a mesa para juntos, possam apreciar dos sabores e aproveitar a noite com o sentido que ela tem: a união.

Após os pratos essencialmente salgados, é comum que as ceias sejam compostas de vários tipo de doces em um segundo momento. As sobremesas estendem a experiência da ceia e geralmente são muito esperadas. Afinal, todos gostam de doces!

Todos gostam mas nem todos podem come-los. Algumas pessoas podem dispor de problemas de saúde que impeça o bom funcionamento do corpo em relação a glicose, outros simplesmente desejam perder peso e não querem sair do foco. Para ambos os casos, não seria justo deixa-los sem participar da segunda parte – e talvez melhor – da ceia. Para essa ocasião, preparei uma receita com conteúdo especial.

Muitos não sabem, mas o manjar é um doce muito histórico e pertencente a tradição lusitana e luso brasileira. Advindo dos convívio cultural com os mouros – como eram chamados os judeus em Portugal – que detinham pratos culinários doces sofisticados, os portugueses desenvolveram um gosto especial pelos doces. A mistura da cozinha oriental com a cozinha europeia produziu muitos alimentos diferentes que hoje os temos comumente em nossas casas.

O manjar foi  uma receita fruto desse sincretismo culinário. Acredita-se que fora desenvolvido pela princesa Maria de Portugal no século XVI quando foi encontrada detalhada em seu livro de receitas. A princesa maria levou esse gosto a Nápoles quando fora se casar com o duque Alexandre de Farnésio. O manjar branco da princesa, sempre apreciado por quem degustava, foi se consolidando ao longo da história portuguesa.

Foi trago até o Brasil quando ainda colônia de Portugal. Aqui, a influência da culinária africana fazia-se muito forte e presente das casas dos colonos. Os percursos históricos fizeram com que o manjar mudasse sua receita e adquirisse novos elementos. A substituição de um dos ingredientes pelo famoso leite de coco deu a originalidade do manjar branco de hoje.

Tendo em vista todo esse valor histórico cultural, que tal por a mesa  um manjar branco diet para seus convidados?

Manjar branco Diet – Receita

  • 50 g de coco ralado sem açúcar
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (diet)
  • 1 xícara de chá de maisena
  • 1 litro de leite desnatado
  • 4 colheres de sopa de açúcar (diet)

Misture o leite de coco diet, o açúcar diet, a maisena e o leite desnatado em uma panela e deixe ferver a fogo alto. Quando ferver, deixe em fogo baixo e acrescente o coco ralado. A partir daí deixe ao fogo sem parar de mexer por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque na forma que desejar, desde que umedecida com água e leve a geladeira. É importante que cubra a forma com papel filme antes de por a geladeira.

Para fazer a calda, basta adicionar 8 ameixas sem caroço, meia xícara de açúcar light e uma xícara de água numa panela a fogo baixo até que sobre apenas a metade de todo o líquido. Derrame-a por cima do manjar quando este estiver consistente.

Maçarico de cozinha onde comprar

Na culinária vale de tudo um pouco para realizar as mais diferentes receitas, e para obter o sucesso das experiências, é necessário que a cozinha tenha algumas ferramentas que contribuirão para o trabalho da pessoa responsável pelas refeições.

utensílio
Maçarico culinário

Entre panelas, conchas e vários aparelhos elétricos, há um instrumento e destaque que é capaz de facilitar a vida do cozinheiro em preparar pratos sofisticados, saboroso e com acabamento brilhante. É o maçarico culinário, propicio para fazer às finalizações interessantes de alguns alimentos.

Em algumas sobremesas com creme é possível deixá-las com um queimadinho, e também ser feito uma crosta caramelizada até mesmo em sorvetes. Gratinar queijos, pratos de massa e etc, sem que seja necessário levar ao forno.

Pode ser um utensílio supérfluo, mas em diversas ocasiões o maçarico culinário vai ser de excelente serventia. Para pelar legumes ou gratinar frutas e fazer arte com uma infinidade de alimentos, tudo com segurança e confiabilidade garantida, uma vez que o aparelho seja fabricado com esse propósito.

Para adquirir um maçarico culinário, os interessados podem procurar lojas de utensílios especiais para cozinha, ou mesmo em repartições direcionadas a utilidades domésticas, até mesmo em supermercados é possível encontrar o maçarico. Os preços variam entre R$ 30,00 e R$ 200,00, de acordo com a marca, modelo e também do local que fizer a compra. Duas dicas de lugares em que pode ser feito a compra do aparelho, acesse: