A Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro possui uma ampla infra-estrutura e oferece multiplicidade em cursos de graduação e pós-graduação. O Curso de Extensão em Gastronomia vem sendo bem um dos cursos mais requisitados na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
Localização da UNIRIO:
A Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro está localizada na Avenida Pasteur nº 296 no bairro da Urca, embora outros polos de ensino da faculdade estejam localizados em outras áreas da cidade.
Endereços dos polos de ensino da UNIRIO:
Campus 296 – Prédio da Reitoria
(Prédio da Nutrição & Prédio da Enfermagem)
CCJP
(Centro de Ciências Jurídicas e Políticas) Endereço- Rua Voluntários da Pátria/107 Bairro- Botafogo
Av. Pasteur, 296 – Urca
Campus 458 – CCET, CCH
Endereço- Avenida Pasteur/458 Bairro- Urca
CCBS
(Centro de Ciências Biológicas e da Saúde)
Endereço- Rua Silva Ramos/32 Bairro- Tijuca
Campus 456 – CLA
(Centro de Letras e Artes)
Endereço- Avenida Pasteur/436 Bairro- Urca
Informações sobre o Curso de Gastronomia da UNIRIO:
Estrutura do Curso de Gastronomia da UNIRIO:
O Curso de Gastronomia da Unirio é dividido em módulos, que são: Módulo Básico, Módulo Avançado e Módulo Master.
Duração dos Módulos do Curso de Gastronomia da UNIRIO:
- Módulo Básico: Duração aproximada de 08 semanas
- Módulo Avançado: Duração aproximada de 25 semanas
- Módulo Master: Duração aproximada de 40 semanas
Carga Horária do Curso de Gastronomia da UNIRIO:
- Módulo Básico:Carga horária de 48 horas
- Módulo Avançado: Carga horária de 288 horas
- Módulo Master: Carga horária de 900 horas
Objetivo do Curso de Gastronomia da UNIRIO:
Formar, aperfeiçoar, capacitar e atualizar profissionais para as áreas de atuação voltadas a gastronomia, proporcionando ainda muitas oportunidades no amplo e vasto mercado de trabalho voltado para área da alimentação.
Disciplinas oferecidas no Curso de Gastronomia da UNIRIO:
(Disciplinas distribuídas nos três módulos do curso)
- . Dietética & Nutrição
- . Conservação dos Alimentos & Higiene
- . Noções de Administração de Material
- . Relações Humanas
- . História da Alimentação
- . Gestão de Negócios
- . Abrangência da Gastronomia & Terminologia
- . Curso Prático de Cozinha- I
- . Curso Prático de Cozinha- II
- . Curso Prático de Cozinha- III
- . Estruturação de Cozinha- I
- . Estruturação de Cozinha- II
- . Bebidas- I
- . Bebidas- II -Enologia
- . Estágio Supervisionado