Os plantadores de uva hoje responde pela preferência do consumidor por uvas sem caroços, desenvolvendo inúmeras variedades melhoradas, o traço das uvas sem caroço é de plantações de origem antiga. A maioria das uvas cultivadas sem caroço é feito de um cruzamento de duas especies diferentes, o grau de uvas sem caroços é dado devido as variedades feitas por meio de interferência do homem, geralmente a maioria das uvas tem vestígios de semente que sofrem mudanças de tamanho que podem apresentar-se pequenas ou imperceptíveis até mesmo em tamanho visível.
O clima também pode afetar o tamanho dos caroços, o cultivar de uvas sem sementes apresenta-se como umas das mais importantes uvas, principalmente devido as excelentes características de cachos e com um ótimo sabor. Nos últimos anos a produção de uvas sem caroços do Vale do São Francisco consagrou como pólo produtor e exportador de uvas de alta qualidade este trabalho teve início em uma fazendo privada em 1999 e 2000.
A partir do cultivo de uva “Itália” com elevado padrão tecnológico, nos últimos anos os produtores tem se preocupado em diversificar a produção com a introdução de novas variedades para adaptarem as novas exigências do mercado consumidor devido pelo seu sabor agradável e seus cachos sem caroço.