Tapioca
A tapioca é uma receita nordestina, também muito conhecida como beiju. Em lugares como Manaus, Ceará, Sergipe e Pará ela é muito consumida. Seus recheios podem ser múltiplos, como queijo, goiabada, presunto, mussarela, carne seca, entre outros. Não há recheio específico para a receita.
Para prepará-la é fácil. Você utilizará somente polvilho e água, também é necessário uma colher de manteiga para quando a massa estiver pronta. Além de muito saborosa, a tapioca pode ter benefícios inimagináveis, até agora. O prato é saboroso e nutricional.
Benefícios
Por obter um café da manhã leve e pouco calórico, pode-se fazer a troca e incluí-la no lugar do pão francês que consumimos diariamente. É interessante que a massa seja de espessura fina e apresente recheios não tão calóricos. A margarina light também é auxiliadora.
Além disso, a tapioca pode trazer energia. Ela é um dos pratos mais consumidos por corredores. Eles encontram na mesma, uma energia extra para intensificar os treinos e ainda evitam que o estômago esteja “cheio”. Não possui glúten, mas uma quantidade eficaz de proteína.
A tapioca pode ser colocada no lugar de muitos alimentos numa dieta. Há também, todo o benefício do preparo. Você não irá demorar mais que 10 minutos para preparar duas ou três tapiocas (o necessário para 3 pessoas que estão em processo de emagrecimento).
Os melhores recheios para quem deseja emagrecer, são ovos mexidos (com pouco óleo) e pasta de humus com um fio de azeite e orégano. Existem milhares de motivos para inserir a tapioca em suas refeições, é interessante criar recheios leves, lights e que não tenham tantas calorias, isso lhe manterá em forma.
Recheios indicados (light)
» Queijo cottage + tomate picado + azeite e sal
» Peito de peru + queijo branco + orégano
» Mussarela light + geleia diet
» Banana aquecida no micro-ondas + canela em pó
» Morango picado + 30 g de chocolate 70% cacau derretido
» Tirinhas de peito de frango grelhado + mussarela light + tomate picado + manjericão fresco + azeite e sal
» Ovo mexido + seleta de legumes
» Queijo cottage + cubos de peito de peru + salsa picada + azeite + pouco sal
Um pão tem em média 135 calorias, enquanto uma tapioca possui metade disso. Se você optar por colocá-la em sua rotina, evite os recheios tradicionais. Além de tudo isso, a tapioca pode ajudar a reduzir o colesterol ruim, eliminar as gordurinhas extras e reduzir o índice glicêmico, se tornando perfeita para quem deseja melhorar o condicionamento físico e emagrecer.