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outubro 16, 2012dezembro 4, 2012

Receita arroz natalino

Véspera de datas comemorativas, como a Páscoa, réveillon, dia de ação de graças, aniversário, festa de batizado entre outros, as receitas de almoço e jantar se tornam verdadeiros banquetes. Como a data é especial, também requer refeições a altura, que promovam sabor, beleza e principalmente que agrade o paladar de quem se servir das iguarias. São compostos pratos de entrada, sobremesas e outras receitas muito particulares da data.

No Natal é muito comum haver a preparação de diversas receitas especiais que de certa forma são provenientes da comemoração, entre os pratos mais realizados estão o peru, o lombo assado, chester, farofas doces, variados tipos de saladas entre uma infinidade de sobremesas. Para o prato principal também é feio o arroz natalino, ou arroz colorido uma receita que pode ser servida com vários tipos de carnes, peixes e etc. Confira o passo a passo de como realizar esse prato tão saboroso e deixar o Natal ainda mais especial.

Arroz natalino –

Ingredientes:

5 xícara de chá de arroz cozido
cebola, óleo
1 colher de sopa de margarina
50g de damasco picado
2 maçãs verdes picadas
2 cenouras picadas
1 vidro de palmito 400 gramas
1 lata de ervilha
1 cebola ralada
3 tomates sem pele e sem caroço
100g de ameixa preta sem caroço
200g de uva passa sem caroço
100g de azeitonas verdes
200g de presunto
200g queijo mussarela
cheiro verde a gosto
sal a gosto.

Preparo:
Cozinhar o arroz com óleo, a cebola e o sal e deixe reservado. Em outra panela refogue na margarina a cenoura, a ameixa, o damasco, a uva passa e a maçã e também deixe reservado. Refogue os restante dos ingredientes picados em outra panela, por fim coloque o presunto cortado em tiras finas e desligue o fogo, depois acrescente o cheiro verde.

Em um recipiente maior como um refratário, coloque as camadas de todo preparo, inciando pelo o arroz, depois as frutas e logo o último refogado e assim sucessivamente. Por fim adicione queijo mussarela ralado sobre o arroz e leve ao forno , quando o queijo estiver derretido, o prato já estará pronto pra servir.

janeiro 11, 2012dezembro 4, 2012

Receita creme de milho

O creme de milho é uma receita, simples e fácil de realizar, tem um sabor delicioso e pode ser usada para acompanhamento de frango caipira, carne moída, e diversos outros pratos, use sua imaginação, para a realização desta receita são necessários poucos ingredientes, com um custo baixo.

Ingredientes:

-01 lata de milho verde
-01 xícara de (chá) de leite de vaca
-01 cebola grande picada
-01 tablete de caldo de legumes ou de galinha
-01 colher de (sopa) de margarina
-01 lata de creme de leite sem o soro
-02 colheres de (sopa) de farinha de trigo
-Cheiro verde à gosto
-Pimenta à gosto

Modo de preparo:

Coloque o milho, a farinha e o leite no liquificador e bata até desmanchar os grãos do milho e reserve.
Em uma panela coloque a margarina, a cebola e deixe refogar até dourar, coloque o caldo de legumes e misture bem, deixe-o desmanchar, desligue. Coloque a mistura na panela e ligue o fogo médio mexa sempre até engrossar, quando estiver bem cozido coloque a pimenta juntamente com o cheiro verde picado, coloque o creme de leite misture bem e desligue o fogo e saboreie acompanhado com o que desejar.

maio 25, 2011março 24, 2013

Suflê cenoura

A cenoura é um vegetal de grande valor para a saúde do organismo, desde a quantidade de fibra solúvel que contém, capaz de diminuir o nível de colesterol no sangue, até a rica fonte de vitamina A excelente para a visão e para a pele. Consegue promover um equilíbrio maior do corpo por causa do seu elevado valor nutritivo, entre os minerais cálcio, sódio e potássio.

CENOURA SUFLE — **Vegetal repleto de nutrientes.**

É um alimento muito prático pois se pode comê-lo até mesmo crú, ou ainda ser ingredientes especial em receitas como bolo, pão, purê, creme, doce ou suco e o delicioso suflê. Essa última receita é muito prática e saudável pois agrega muito sabor e não é calórica. Para prepara um suflê de cenoura não é preciso descascá-las, somente raspar a superfície utilizando uma faca.

O cozimento portanto leva um tempo necessário para deixá-la macia e ainda consistente e assim seus nutrientes são conservados. O suflê é um prato que pode ser servido em diferentes ocasiões, seja num almoço ou jantar. Cai bem com qualquer acompanhamento – saldas, carnes e etc . Acompanhe a receita de preparo do suflê de cenoura:

Ingredientes:

500 g de cenoura, picada

Dica: Se preferir pode salpicar queijo parmesão por cima do creme antes de levá-lo ao forno.
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ½ xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de noz moscada em pó
sal e pimenta-do-reino, a gosto

Preparo:

Em uma panela coloque água para ferver em fogo alto, nesse tempo, limpe e corte em pedações pequenos a cenoura. Coloque na água fervente e acrescente sal de acordo com a preferência. Deixe cozinhando até que fique macia, no ponto de “al dente”, uma vez que a ainda irá no forno onde irá terminar seu cozimento.
Depois de cozida, restira-se a cenoura e adicione água fria para que o cozimento seja interrompido. Escorra a água e reserve as cenouras. Em outra panela como fogo baixo, derreta a manteiga sem deixar que escureça. Adicione a farinha e mexa sempre utilizando uma colher de pau por cerca de 2 minutos.
Retire a panela do fogo e acrescente meia xícara de leite e mexa rapidamente para não criar bolinhas, e logo volte a panela para o fogo, acrescentando o restante do leite sem deixar de mexer. Deixe cozinhar por aproximados 10 minutos, atentando-se para que não queime.
Enquanto o creme fica pronto, bata somente as gemas dos ovos e adicione ao creme junto com o queijo parmesão, a cenoura e a noz-moscada e mexa até que fique uma massa uniforme. Em seguida retire do fogo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Bata as claras até o ponto neve, pode ser manualmente ou na batedeira. Misture 1/3 das claras em neve no creme reservado e mexa bem rápido. O restante das claras deve ser colocado devagar com movimentos rápidos. A seguir coloque a mistura num recipiente refratário e leve para assar em forno preaquecido na temperatura média de 180C°, deixe por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique crescido e dourado.

maio 17, 2011março 24, 2013

Suco de cenoura

Poucas pessoas tem o conhecimento da quantidade de benefícios que a cenoura pode proporcionar ao organismo. A cenoura possui quantidades representativas de fibras que além de acelerar o trânsito intestinal, também aumenta a sensação de saciedade, e tem a função de desintoxicar o corpo.

Cenoura fresca raspada — **Possui vários minerais como fósforo, e vitaminas.**

Por ser um alimento muito versátil, a cenoura pode ser incluída em diferentes receitas, desde bolos, saladas, doces e sucos, o ser consumida individualmente. Rico em betacaroteno, substância esta que dá a cor característica do vegetal, é antioxidante e anticancerígena, possui minerais como fósforo, potássio, cálcio e vitaminas A, C e B2.

A cenoura contribui de maneira excelente para a imunidade, a aumentando para melhor o organismo combata as infecções, diminuindo até mesmo o risco de derrames em mulheres, e combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce, causador de rugas e marcas de expressão.

Veja abaixo algumas receitas simples preparadas com a cenoura que são excelentes para a saúde.

1 – Suco de cenoura com limão

Ingredientes:

4 cenouras – 1 casca de laranja – 1 copo de suco de limão – 3 colheres de açúcar – 1/5

Preparo:
Bata no liquidificador as cenouras e a casca de laranja limpas.
Em seguida coe a mistura e adicione o suco de limão e o açúcar mais a água.

Suco de Cenoura -> Saudável — **Suco de cenoura, fonte de nutrientes.**

2 – Suco de Cenoura com Beterraba

Ingredientes:

1 cenoura picada – 1/2 unidade de beterraba fatiada – 1/2 garrafa de água gelada – açúcar ou adoçante

Preparo
Bata no liquidificador a cenoura, a beterraba e a água até que fique homogêneo.
Coe e adoce a gosto, sirva gelado.

3 – Suco Cenouras Picantes

Ingredientes:

3 cenouras – 1 laranja – 1 colher (café) de gengibre fresco ralado

Preparo
Lave e descasque as cenouras e a laranja e passe tudo num processador.
Em seguida despeje em copos altos e acrescente o gengibre ralado misturando delicadamente. Decore cada copo com fatias finíssimas de gengibre e sirva.

maio 17, 2011setembro 20, 2011

BOLO CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

A cenoura é uma raiz tuberosa, de sabor agradável e é muito utilizada na culinária.Um alimento de fácil preparo e com inúmeras receitas desde de ensopados e purês a tortas e bolos saborosos.Muito nutritiva e com baixíssimas calorias é muito recomendada pelos nutricionistas .Por ser um alimento saudavel e rico em vitaminas , fibras, ferro, fosforo, cálcio.

Os nutricionistas indicam para os pais servirem sempre o nutritivo bolo de cenoura no lanche das crianças, ele pode ser servido também como sobremesa apos as refeições .O bolo de cenoura é de fácil preparo, e pode ser incrementado com outros ingredientes como:nozes, abobora, castanhas, aveia, coco em flocos e até mesmo chocolate .

Receita bolo de cenoura de liquidificador :
Ingredientes bolo :
3 cenouras medias lavadas e cortadas
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo

Ingredientes cobertura :
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo do bolo:
Bata no liquidificador a cenoura o óleo e os ovos acrescente o açúcar e bata por aproximadamente 8 minutos, coloque os demais ingredientes em uma tigela e misture com o creme do liquidificador,menos o fermento que tem que ser misturado por ultimo, com movimentos leves.Asse o bolo em temperatura media de aproximadamente 180ºC por 40 minutos.

Modo de preparo da cobertura :
Em uma panela de preferencia grossa e de fundo largo, coloque o achocolatado, açúcar e por ultimo o leite deixe em fogo baixo, quando começar a ferver mexa até ficar com uma textura cremosa .

Bom apetite !