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Veja como preparar uma picanha: picanha com queijo e picanha na cerveja

A picanha é uma das carnes mais saborosas e conhecidas em todo mundo. Para saber como prepará-la, confira as receitas disponibilizadas nessa matéria deliciosa.

Picanha

A picanha é uma das carnes mais saborosas. Ela é a mais pedida em várias churrascarias e ainda pode ser feita tranquilamente em casa. Basta, apenas, usar os ingredientes corretos. O mais interessante é que ela pode ser assada, cozida, frita ou com acompanhamentos que você preferir.

Geralmente utilizamos o arroz branco como acompanhamento principal, juntamente com uma salada verde e vinho branco. É muito saborosa! Pode ser cortada em bifes ou até mesmo ser assada por inteira. Também é possível que você a faça como empanado, utilizando farinha de rosca.

Neste artigo, ensinaremos duas maneiras deliciosas de preparar esse prato. Os molhos podem ser utilizados sem nenhuma economia. A maionese, molho rosé, o shoyo e tantos outros condimentos são interessantíssimos para acentuar ainda mais o sabor da carne.

Picanha na cerveja

A receita é simples e muito saborosa, qualquer dona de casa pode fazê-la. — Picanha na cerveja (Foto: Divulgação)

● Uma picanha (aprox. 500 gramas)

● Duas garrafas de cerveja (de sua preferência)

● Sal grosso á vontade

Modo de preparo

Antes de mais nada, separe os ingredientes. É importante que tenha organização na cozinha, essa é uma das dicas mais importantes. Depois disso, procure utilizar uma tábua de carne. Corte a picanha em bifes grossos.

Depois disso, mergulhe o mesmo dentro de uma vasilha onde estão as cervejas. É importante saber que os pedaços devem estar mergulhados na cerveja, deixe-os por lá por volta de 30 minutos. Depois disso, prepare a churrasqueira ou o grill, ambos dão o mesmo efeito.

Em seguida, pegue os pedaços da carne e os coloque na churrasqueira. Acrescente óleo por cima da carne, em seguida salpique com o sal grosso. Esse pode ser colocado conforme a sua preferência. Deixe que a mesma asse e não vire. Cuide para que não queime.

Para que seja retirada, ela precisa estar com a cor dourada e um cheiro excelente. Segundo a sua preferência, deixe os bifes mais ou menos tempo na churrasqueira. Há pessoas que preferem bifes mal passados, outras bem passados. A receita é servida com vinagrete, arroz branco e farofa.

Picanha com queijo

● Uma peça de picanha

● Queijo ou mussarela

● Batatas fritas

Modo de preparo

Tempere a picanha. O indicado é que a deixe no tempero pelo menos 30 minutos. Algumas pessoas preferem deixá-la de um dia para o outro no alho e vinagre. Depois desse processo, basta levá-la ao fogo por cerca de 45 ou 60 minutos.

Indicamos que a coloque em uma forma (untada com manteiga) e leve ao forno. Depois disso, coloque os pedaços de queijo e deixe que os mesmos derretam no forno, por cima da carne. Enquanto isso, frite as batatas e assim que houver terminado, as espalhe por cima da picanha.

O arroz branco, farofa e refogado de couve são ideais para o acompanhamento. Procure cortar as picanhas em bifes para servir. Também deixe alguns condimentos ao lado, para quem desejar um tempero a mais. Acompanhe com vinho tinto suave de mesa. É ideal para jantares românticos.

Como preparar uma picanha

Preparar uma picanha assada é simples. Para conferir uma receita sugerida pela Dicas Free, acompanhe os passos a serem dados neste artigo e também os acompanhamentos corretos dessa carne.

Picanha

A picanha é uma deliciosa carne, conhecida em muitos países. Ela é um prato maravilhoso. O preparo da mesma é algo bem simples. Os ingredientes usados são somente temperos. Algumas pessoas optam por fazê-la somente com sal grosso.

Sua carne é apreciada, principalmente, por ser macia e razoavelmente adocicada. De maneira que agrada os paladares mais sofisticados. É usada em jantares muito importantes e é a carne mais pedida em churrascarias. Descubra agora como preparar a sua picanha em casa.

Preparar uma picanha assada é muito fácil e prático, veja! — A picanha é uma das carnes mais pedidas nas churrascarias.
(Foto: Reprodução)

Ingredientes

► Pedaço da Picanha

► Sal grosso

► Batatas (se preferir)

Como preparar?

Em uma assadeira, pegue o pedaço de picanha e a abra. Depois disso, escolha os temperos que usará. Algumas pessoas optam por colocar condimentos, folhas de louro, manjericão e outros. Basicamente, você precisará de sal grosso ( se necessário). Ao abri-la coloque levemente o sal.

Espalhe bem, o sal grosso tende a derreter durante o cozimento. Por isso, ao colocar não exagere. Calcule a média exata, para o tamanho do pedaço de picanha. Depois disso, basta embala-la em um papel alumínio e levar ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.

É importante que você fique atento ao cheiro, quanto mais acentuado e bom estiver, mais perto do cozimento final estará. Contudo, deixe o tempo necessário para evitar que fique crua. Depois disso, basta servir com salada a gosto e arroz branco. Indicamos que acompanhe com vinho.

As batatas podem ser acrescentadas durante o período de assar a carne. Elas devem estar descascadas e cortadas em pedaços iguais. Para temperá-las, basta acrescentar condimento nas mesmas. Nesse caso, você também precisará usar sal em pó.

Vale a pena experimentar!

Aprenda como fazer molho branco com farinha de trigo e leite

A receita de molho branco feito com farinha de trigo e leite. E fácil e prático. Para saber como prepará-la, confira nesta matéria deliciosa.

Molho branco

O molho branco geralmente é usado em pratos como lasanha, macarronada, entre outros que envolvem massas. Seu preparo é fácil, prático e deixa tudo muito gostoso. Para preparar um molho branco, você precisará de alguns ingredientes, temperos e ainda uma panela antiaderente.

Antes de começar todos os processos, pique todos os ingredientes. Assim terá mais agilidade na cozinha. Após de tudo pronto, vamos aos ingredientes:

Ingredientes

O molho branco feito de farinha de trigo é muito fácil e prático — Molho Branco (Foto: Reprodução)

» Cebola

» Alho

» Sal a gosto

» Queijo Parmesão

» Farinha de trigo

» Leite

» Creme de leite

» Caldo de galinha

» Margarina

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes próximos de você. Leve uma panela funda ao fogo, em chama bem baixa. Despeje uma colher de margarina e deixe que essa faça o processo de derretimento, em seguida coloque para refogar o caldo, 1 dente de alho picado (em cubos minúsculos), sal e cebola.

Enquanto isso, leve ao liquidificador quatro colheres de farinha de trigo e um copo americano de leite. Depois de bater, ela ficará como um líquido grosso. Despeje o conteúdo na panela onde está refogando os demais ingredientes e não pare de mexer.

A tendência é que esse mesmo líquido engrosse, semelhante a uma pasta. Para que isso não ocorra, procure acrescentar leite. Quando já estiver “cozido” deixe-o esfriar por apenas 5 segundos e o despeje em um liquidificador. Insira também o creme de leite e o parmesão.

Experimente para certificar de que não é necessário mais sal e então bata. Depois disso, leve novamente ao fogo, mas deixe por pouco tempo. Dois minutos é necessário para derreter o queijo. Despeje o conteúdo numa panela e jogue mais queijo parmesão, poderá ser servido com molho bolonhesa no macarrão.

Cuscuz no microondas recheado

O cuscuz feito no microondas tem poucas diferenças em preparo, do quê o cozimento “normal”. Saiba como preparar essa deliciosa receita, através deste artigo!

Cuscuz recheado

O cuscuz é mais consumido no nordeste e norte do país, é uma comida de origem árabe que se consagrou no Brasil. Ele é feito a partir de farinha de milho. Dentro deste é possível que você coloque alguns recheios como carnes, legumes e os mais variados temperos. Hoje em dia, tem até mesmo uma panela própria para o preparo da receita.

Os acompanhamentos geralmente são: ovos, queijo, manteiga e carne seca. Esses são utilizados para o preparo da receita tradicional. O cuscuz é comparado a um bolo, salgado e com recheio, deve ser preparado ao fogo, mas também há receitas próprias para o microondas.

No microondas?

Para preparar a receita no microondas, deve ter muito cuidado para não exceder o tempo e ainda se certificar de que houve o cozimento por completo. Para o preparo, utilize os seguintes ingredientes:

O cuscuz recheado pode ser feito com todos os ingredientes que quiser — Cuscuz Recheado (Foto: Divulgação)

» Farinha de milho

» Água

» Presunto

» Mussarela

» Tomates picados

» Cebola picada

» Manteiga

» Sal a gosto

» Cheiro verde

» Cebolinha a gosto

A quantidade de cada ingrediente, deve ser calculada de acordo com o tamanho da massa que preparar. Basta medir (tecnicamente) o quanto utilizará de cada ingrediente em sua receita.

Modo de preparo

Para preparar, é muito simples, basta somente colocá-lo em um recipiente de vidro ou plástico a farinha de milho misturada com a água, e deixá-las descansar por 5 minutos. Acrescente primeiramente a cebola picada, cebolinha e os demais ingredientes, deixando apenas o cheiro verde.

O vasilhame que utilizar para o preparo, deve ter forma redonda e caber perfeitamente dentro de seu microondas. Antes de despejar a massa, você deve umedecer essa mesma vasilha. Despeje delicadamente a massa com a mistura. É indicado que (dependendo do tamanho do seu cuscuz) você deixe cerca de 2 minutos e 30 segundos.

Após esse período, basta retirar do vasilhame e despejar em seu prato. Acrescente a manteiga e uma fatia de mussarela. O prato pode ser degustado com acompanhamento de um suco. A decoração pode ser feita com legumes e com o que desejar.

Perna de leitão assada no forno receita

Para preparar uma receita de perna de leitão assada, basta clicar aqui e conferir a receita completa para surpreender sua família nos almoços de domingo!

Perna de leitão assada no forno

Perna de leitão assada é uma receita muito preparada nos finais de ano e de semana. As vezes, você quer elaborar um prato delicioso para receber seus convidados, ou até mesmo surpreender a família. Assar um pernil é uma tarefa demorada e um tanto trabalhosa, por isso a dica é começar o quanto antes.

Se deseja servir seu almoço 13:00h da tarde, procure começar os preparo ás 11:00h da manhã. Um dia antes, ou na noite anterior, você precisará temperar o pernil com alho e outros condimentos e até mesmo alguns molhos que darão total diferença no sabor final.

Existem muitos temperos que podem ser usados, bem como tomilho, cheiro verde, cebola, alho, molho shoyo, molho de olho e até mesmo pimenta. A dica é fazer um grande tempero misturando todas essas opções e então fazer pequenos furos no pernil até que ele esteja pronto para receber o tempero. Sal á gosto.

Receita

Ingredientes

• Pernil de porco

• Batatas em pedaços

• Vinho branco (dois copos)

• Banha (duas colheres)

• Dentes alho (seis)

• Folha de louro (quantas desejar)

• Tomilho em pó

• Alecrim

• Sal á gosto

Modo de preparo

Antes de mais nada, será necessário temperar o pernil. Para que fique mais fácil o acesso do tempero dentro da carne, procure fazer furos, numa largura que permita a entrada completa do tempero utilizado, o deixe em uma bacia ou espaço bem amplo. Depois disso, vá preparar o tempero.

Misture todos os ingredientes acima e faça uma pasta desses. Você poderá batê-los no liquidificador para que fique melhor a entrada no pernil. Cuidado com o sal e preste atenção na quantidade de tomilho que usará. Descasque logo após as batatas e as coloque em outra vasilha.

Depois disso, as parta em pedaços iguais. Para montar o pernil e assar é muito simples. Procure uma forma ou vasilhame (que leve ao fogo) e despeje um pouco (muito pouco) de tempero espalhando-o por todo o fundo da forma. Depois disso, coloque inteiro o pernil com vários buracos.

Logo após, basta despejar o tempero por cima do pernil. Quanto mais líquido ele estiver, melhor para espalhar. Depois de tudo pronto, coloque as batatas nos espaços que sobrarem na forma. Leve ao fogo e deixe assar por cerca de 2 a 3 horas. Fique atento para não deixar a carne crua.

Por fim, para deixar a pururuca (o que fica muito saboroso). Esquente uma grande quantidade de banha de porco, ela precisa estar numa temperatura bastante elevada, assim que estiver fervendo, retire do fogo e despeje por cima do pernil já assado. Fica maravilhoso e sua família irá aprovar!

Receitas de Natal simples

Se você gostaria de surpreender sua família neste natal com deliciosas receitas para a ceia, acompanhe este artigo que lhe dará as melhores dicas.

Natal

O Natal é uma das datas mais importantes e comemorativas em todo o mundo, principalmente pelos países católicos e cristãos. Por isso, quando chega essa época festiva, as mamães vão para cozinhar preparar deliciosos pratos em busca de agradar a todos da família.

Por isso, se você deseja surpreender a todos com os seus dotes culinários e não sabe como fazer isso, acompanhe a seguir todas as receitas que preparamos para você. Esse é um dos momentos mais agradáveis do ano, onde é possível reunir toda a família para um banquete!

Receitas

01 – Farofa de panetone

Ingredientes

1 Panetone de frutas
Linguiça calabresa (200 gramas)
1 Xícara de cebola
1 Colher de alho
4 Colheres de azeite
Cebolinha a gosto
Batata palha (150 gramas)

Modo de preparo

Para preparar é muito simples, geralmente os ingredientes são restos da ceia de Natal ou de ingredientes usados para outras finalidades. Basta despedaçar o panetone inteiro e misturá-lo aos poucos com os outros ingredientes, faça uma longa mistura com uma colher. Contudo, deixe por último os ingredientes como a batalha palha e a cebolinha. O azeite é acrescentado juntamente com o panetone para dar um gosto especial a receita. Pode ser servida para até 4 pessoas, acompanhando o peru da ceia.

Farofa de Panetone (Foto: Divulgação)

02 – Receita de Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes

Bacalhau cozido (400 gramas)
4 ovos
Farinha (200 gramas)
Leite (200 ml)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 cebola picada
1 ramo de salsa
Azeite (200 ml)

Modo de preparo

O pataniscas de bacalhau, também é uma receita muito simples, porém é necessário mais cuidado. Antes de mais nada, é necessário que desfie o bacalhau por inteiro. Depois disso, terá que juntar com os ovos e a farinha de trigo. Misture então com o leite e deixe descansar por cerca de 30 minutos. A cebola, salsa, sal e pimenta devem ser acrescentadas aos poucos conforme a sua vontade. Depois disso basta aquecer todo o azeite em uma frigideira e então colocá-los para fritar em uma temperatura equivalente a 170 °C.

Pataniscas de bacalhau (Foto: Divulgação)

03 – Gratinado de batatas com mortadela

Ingredientes

Leite (4 xícaras)
Creme de leite (4 xícaras)
Queijo ralado (1/2 xícara)
7 batatas
Mortadela sem pele (6 fatias)
1 ramo de alecrim (só as folhas)
Manteiga (1 colher e meia)
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Antes de mais nada, coloque as batatas para cozinhar sem casca. Depois disso, basta cortá-las em grossas rodelas. Em uma forma despeje primeiramente as camadas de leite, creme de leite, queijo ralado, mortadela, alecrim e manteiga. Logo após, acrescente as rodelas em partes iguais sobre toda a forma, em cima da camada. Depois disso, acrescente as colheres de manteiga, juntamente com os temperos a gosto. Por fim, coloque novamente uma camada dos ingredientes postos abaixo. Depois leve ao fogo por cerca de 25 minutos e saboreie logo em seguida com sua família.

Gratinado de batatas com mortadela (Foto: Divulgação)

Receita de chocotone de chocolate sorvete

Se você está interessada em surpreender sua família nesse natal com uma maravilhosa receita de panetone, acompanhe este artigo e fique por dentro do processo de criação do chocotone de sorvete de chocolate.

Chocotone de sorvete de chocolate

Quando chega a época natalina, nós tendemos a preparar todas as guloseimas de Natal para surpreender a família. Com a casa cheia no dia da ceia, obviamente será necessário superar as expectativas de seus convidados. Embora pareça bastante complicado, o chocotone de sorvete é muito simples de ser feito.

Para facilitar as coisas, basta comprar os produtos já prontos. Dessa maneira, a receita se tornará muito rápida e deliciosa! Estipula-se um tempo referente a apenas 15 minutos para fazer seu chocotone de sorvete. Você precisará fazer a compra dos seguintes alimentos.

chocotone de sorvete — Chocotone de Sorvete (Foto: Divulgação)

Ingredientes

01 Panetone
01 Pote de sorvete de chocolate (o sabor pode ser alterado)
03 Barras de chocolate (amargo ou meio amargo)

Modo de preparo

Primeiramente, procure deixar sobre a mesa:

01 Faca (grande) de pão
01 Colher de sopa
Ingredientes necessários
Tábua de vidro

Depois de separar tudo aquilo que usará, comece o procedimento. Primeiramente, sobre a tábua de vidro coloque o seu panetone. Depois de retirá-lo do pacote plástico e do papel no qual vem embalado, basta cortar com a faca grande de serra o fundo e deixá-lo separado.

Logo após, vire-o de cabeça para baixo e comece (com delicadeza) a retirar todo o miolo. Quando este processo estiver terminado, venha com o sorvete (que deverá estar menos congelado) e encha o panetone. Assim que tiver terminado tampe com o pedaço cortado no começo, leve-o rapidamente a geladeira e siga para os demais procedimentos.

Cobertura

Por fim, leve duas barras de chocolate ao fogo. Para que não grude, despeje apenas uma colher de chá de margarina (opcional) e deixe que o chocolate derreta sozinho, mas fique de olho para que não “evapore”. Retire novamente o panetone recheado da geladeira e depois que o chocolate estiver levemente morno despeje-o sobre o mesmo.

Para finalizar o processo, basta somente deixá-lo dentro da geladeira para que o chocolate fixe e o sorvete não derreta. A receita é muito simples e pode ser feita por qualquer um. Não demora mais que 15 minutos e serve cerca de 4 a 5 pessoas. Com a barra de chocolate que sobrar, faça lascas e enfeite o prato!

Como cobrir um bolo com pasta americana

Saiba como aplicar corretamente a pasta americana no bolo, de maneira simples e rápida. Confira no artigo!

A famosa pasta americana é utilizada em receitas de bolo, justamente para compor o visual e o sabor do mesmo. Com a pasta é possível realizados trabalhos de decoração com maior precisão, aplicação de flores comestíveis e até colocar imagens e desenhos na parte de cima. Assim fica mais fácil criar verdadeiras artes em um bolo simples, sem contar que a pasta possui um sabor marcante.

bolo decorado — **Bolo decorado com pasta americana.**

Apesar de ser muito útil, é preciso saber colocá-la no bolo de maneira correta, de maneira que não se quebre ou derreta. A pasta é extremamente sensível e ao menor sinal de umidade se corrompe e por isso ao ser feita ou comprada, não pode ser colocada na geladeira ou em superfícies geladas. Outra dica está relacionada ao tempo de aplicação no bolo, não pode ser demorado porque a pasta americana após aplicado seca rapidamente, em média nos próximos 30 minutos.

Para evitar inconvenientes, deve se ter sempre a mão, o papel filme para cobrir a pasta que ainda não foi utilizada e também as sobras. Também é importante deixar próximo, todos os instrumentos necessários como cortadores, marcadores, aplainadores, entre outros itens importantes. Outro detalhe importante está no local de trabalho, geralmente a pasta ficar suada, e para que isso não aconteça é importante fazer a cobertura em um ambiente que tenha clima mais arejado.

Confira o passo a passo para cobrir o bolo com a pasta americana:

– Retire seu bolo da forma e o pincele todo com brilho para papel de arroz;
– Retire a pasta americana da embalagem e a sove até ficar bem macia;
– Utilize um rolo antiaderente para abrir massa, sobre a superfície polvilhada com açúcar;
– Levante cuidadosamente a pasta apoiada no rolo e retire o excesso de açúcar com um pincel;

– Desenrole a pasta e cubra todo o bolo;
– Em seguida alise com as mãos, fazendo fazendo movimentos circulares;
– Use o aplainador para corrigir imperfeições, sempre levando o excesso de cima para a base;
– Retire o excesso da pasta na base com carretilha ou faca e está pronto!

Tortelli de búfala com molho vermelho

Aprenda agora a fazer o delicioso prato italiano de tortelli com queijo de búfala de maneira fácil e rápida.

A cozinha italiana hoje encontra-se presente em quase todos os países do mundo devido ao seu bom gosto, efeitos, combinações de aparência da receita, sabores e cheiros. As massas, supervalorizadas em seus pratos italianos, compõe um papel principal na maioria das receitas desse país.

Nossa cozinha brasileira está recheada de pratos italianos e massas por t erem vindo para cá muitos imigrantes da Itália durante a história. Além dos tradicionais spaghettis, também temos como valorosa opção os Tortelis.

Uma receita que está ganhando muito espaço em nossos restaurantes é um clássico consagrado da cozinha italiana. O Tortelli de queijo de búfala vem ganhando o gosto e o paladar dos clientes brasileiros. Vamos a receita:

Primeiramente, precisaremos de um embalagem de tortellini fungi, que será o tortelli comprado já em sua aparência original. Será preciso também 1 tomate, 1 cebola picada, azeite, sal, pimenta, queijo de búfala ralado e polpa de tomate.

Como fazer

Para fazer o molho, é necessário uma frigideira posta a fogo baixo, para evitar que os ingredientes queimem e também que soltem a gordura de maneira mais gradual, fator de que dará mais sabor ao prato. Ao fogo baixo, ponha um pouco de azeita, suficiente para refogar a cebola picada, sempre de forma gradual para que ela não queime rapidamente. Acrescente o tomate picado e tempere com o sal e pimenta a gosto .

Depois de refogado, acrescente a polpa de tomate e deixe refogar, sempre mexendo com a colher para evitar que grude na panela, deixando refogar por mais 20 minutos. Acrescente os tortellinis (estes são preparador anteriormente de acordo com as instruções da embalagem) e por último acrescendo por cima o queijo ralado de búfala a gosto.