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Benefícios cenoura

Quer saber mais sobre os incríveis benefícios de comer cenoura? saiba neste artigo as peculiaridades sobre essa verdura tão popular e constante em nossa mesa.

Cenoura

As cenouras são um dos legumes mais comuns na mesa dos brasileiros. Elas fazem parte da grande massa de verduras que acabam por compôr pratos cozidos, fritos e até pode ser servida crua, como salada. As primeiras foram originadas na Ásia Central e no Oriente Médio.

A princípio não possuíam a coloração de que estamos acostumados, eram compostas por uma cor parecida com a da berinjela, isso então como reflexo dos pigmentos que compunham o fitonutriente antocianina. Depois disso, uma grande onda de cenouras amareladas foram aparecidas no Afeganistão.

Essa, por sua vez, era a versão que antecede a cenoura laranja que conhecemos hoje. Também sabemos que ela não fora um vegetal muito bem aceito na Europa até o Renascimento, devido a variedade precoce de textura resistente e bem fibrosa. Alguns séculos a frente, já começou a fazer parte da mesa dos europeus.

Hoje em dia, conhecemos países como Estados Unidos, França, Inglaterra, Polônia, China e Japão, como aqueles que mais produzem cenoura em todo o mundo.

Nutrientes e benefícios

Dentre os milhares de benefícios encontrados pelas cenouras, é possível listar apenas alguns. O mais ideal é que ela seja ingerida no almoço ou jantar, por conter baixo índice de carboidrato é totalmente recomendável a quem está de dieta ou querendo produzir massa magra. Conheceremos agora alguns dos seus benefícios:

Melhora a visão
Previne o câncer
Retarda o envelhecimento
Mantém a pele saudável e brilhante
Poderoso anti-séptico
Previne doenças cardíacas
Limpa o corpo
Mantém os dentes e gengivas saudáveis
Evita o AVC

A vitamina A faz a composição desse verdadeiro remédio natural e substitui até mesmo os suplementos alimentares tomados por atletas. Estima-se que a ingestão da cenoura diariamente ou pelo menos 3 vezes na semana é capaz de trazer benefícios de prevenção a doenças para o resto da vida.

Como preparar?

Como dito acima, a cenoura pode ser preparada de várias formas, tanto inserida na comida em forma de salada como no preparo de receitas cozidas, como refogado de carne moída com cenoura ou até em suco. Depende preferencialmente da maneira como você deseja comê-la.

Indicaremos algumas receitinhas básicas que podem fazer total diferença na sua alimentação:

Bolo de cenoura
Sopa de cenoura
Sanduíche de cenoura
Pão de cenoura
Salpicão de beterraba e cenoura
Salada de cenoura
Suco de cenoura
Mousse de cenoura
Cenoura com cottage
Panqueca de cenoura com espinafre
Refogado de cenoura com carne moída

Seja lá como você preparar o seu prato, lembre-se sempre de que as cenouras devem ser lavadas com água corrente e sabão, além disso deve retirar sua casca.

Como funciona o chá verde?

O chá verde é um dos principais aliados das dietas atualmente. O que muita gente não sabe, é que ele traz outros benefícios como o combate ao colesterol. Quer saber mais sobre essa erva tão interessante? Confira este artigo.

Chá verde

O chá verde é a derivação de uma planta chamada Camellia sinensis, responsável pela produção de outros chás, o branco e o preto. O processo de preparação da planta ocorre da seguinte forma:

Primeiro ele é colocado sob vapor e logo após é seco.

Dessa forma, é possível que todas as propriedades nutritivas e benfeitoras a saúde sejam preservadas. Aumentando os benefícios e funções da planta. Dentre todos os derivados, o chá verde é o mais comum e popular no Brasil, um dos maiores alvos de pesquisadores.

Não se tem conhecimento de nenhuma tabela nutricional totalmente correta com relação ao chá, isso porque os nutrientes são variados e assumidos de acordo com a forma como esse foi plantado, adubado e tratado ao longo de sua geração. Contudo, todos possuem uma média básica.

Rico em flavonoides
Rico em cafeína

Quanto devo tomar?

Estima-se que a média básica por pessoa seja de 4 xícaras ao dia, correspondentes a 600 ml. Ultrapassando esse limite é possível que sofra de efeitos colaterais.

Benefícios

Controla o metabolismo das gorduras
Quebra gorduras
Traz saciedade
Acelera o metabolismo
Antioxidante
Combate o colesterol
Melhora o humor
Otimiza a digestão
Protege a cognição

Riscos

O chá que faz parte da maioria das dietas atuais. — Chá verde (Foto: Reprodução)

Em caso de alto consumo, o chá pode trazer alguns efeitos colaterais desagradáveis. Devido a grande quantidade de cafeína, é possível que desenvolva insônia, gastrite e aumento da secreção gástrica, também reduz a absorção de vários nutrientes e afeta mulheres que estão na menopausa.

Função do chá

Além de trazer o emagrecimento, ele pode equilibrar o seu corpo. Com funções que atuam principalmente na proteção em relação alguns problemas decorrentes da alimentação, como o aumento de colesterol. Faz com que coma menos e melhore a digestão.

Preparo

O preparo é muito simples, você só precisará misturar o chá verde vendido em saquinhos à água fervente. Ou também inseri-lo em um suco energizante composto por hortelã, óleo de coco, gengibre, maçã, espinafre e até beterraba. Ou apenas misturá-lo a água gelada.

De onde veio?

O chá verde é originário da China e a história conta que um antigo imperador fazia ingestão de água quente todos os dias para buscar a longevidade de vida, quando num dia especial algumas folhas de chá verde pousaram sobre a água e ao tomar, o imperador adorou o sabor.

Hoje o chá é o queridinho das mulheres que estão em dieta, não só por combater a gordura corporal, mas também por trazer sensação de alivio e conforto principalmente para aqueles que possuem dias agitados e má alimentação. Lembrando sempre que ele age no combate a gorduras quando acompanhado de uma dieta saudável.

Como armazenar alimentos com segurança

Aprenda neste artigo a armazenar os alimentos com segurança, evitando contaminações e protegendo sua família.

O dia-a-dia corrido que a maioria dos brasileiros enfrentam acaba por propiciar o contato com diversos perigos pela rua. Quando se trata de alimentos, o almoço diário em um restaurante, o salgado na estufa da padaria, o lanche na barraca do cachorro quente, podem ser nocivos dependendo da forma com que foram armazenados pelos comerciantes.

Para eles, existe a vigilância sanitária, mas para nós, no conforto de casa, é necessário estar atento e saber o que fazer em cada situação para armazenar alimentos com eficiência e higiene, garantindo o mínimo de riscos possíveis à família. Como é de costume em muitas famílias no país, congelar alimentos para semana, armazenar na geladeira, pode ser muito simples com algumas dicas.

Aprenda a armazenar diversos tipos de alimentos. ( Foto: Reprodução)

Feijão – como armazenar?

O feijão faz parte da alimentação básica do brasileiro mas possui um problema: sua demora no preparo. Nem sempre temos tempo para fazer feijão todos os dias, portanto, o ideal é fazer uma boa quantidade e consumi-la no decorrer da semana. Para armazenar o feijão já cozido, pode congela-lo. Nesse caso, a dica é distribuir a quantidade em vários potes menores, dessa forma, durará a semana inteira. Quando apenas quer conserva-lo de um dia para o outro, recomenda-se armazenar em um vasilhame com tampa na geladeira por no máximo três dias.

Ovos – temperatura ambiente ou refrigerado?

Muitas pessoas tem dúvidas nesse tópico, afinal, quando compramos os ovos eles estão expostos em temperatura ambiente. É importante saber que quando refrigeramos um alimento, ele tende a durar mais tempo. Com os ovos não é diferente. Basta coloca-los com a própria embalagem na geladeira (evite aqueles lugares para ovos na porta da geladeira). Lave-os apenas na hora do uso.

Carnes e peixes

Quem não gosta de carne, não é? Para armazena-la, no caso de congelar, recomenda-se cortar a peça em vários pedaços (como se cada pedaço fosse uma refeição) e armazenar no congelador por uma semana, dependendo da carne. Para os peixes pode-se dizer o mesmo. Em ambos os casos quando já cozidos ou preparados, recomenda-se armazenar por no máximo 24 horas.

Legumes e frutas

As verduras de folha devem ser armazenadas em refrigeração por no máximo três dias. Já outros legumes e frutas podem ser armazenados em temperatura ambiente, em lugares limpos, sem necessidade de plásticos ou papéis alumínio. No caso de guardar uma fruta pela metade, o mais recomendado é armazenar em um vasilhame de vidro com tampa na geladeira

E as sobras do almoço ou do jantar?

O ideal é separar os alimentos e mante-los na geladeira em potes individuais por um dia. Se a pressa for maior, pode colocar a panela com os alimentos na geladeira, contanto que esteja tampada.

Alimentos com o índice glicêmico baixo

Os alimentos com baixo índice glicêmico tem o poder de reduzir as medidas e fazer com que seus quilos extras sejam enxugados. Além dos demais benefícios, confira neste artigo outras informações interessantes sobre o assunto.

Alimentos com baixo índice glicêmico

Os alimentos com baixo índice glicêmico podem ser importantes por diversos fatores. Eles são, principalmente, auxiliadores na dieta de quem possui diabetes ou que deseja entrar em forma. É por isso que, quem deseja perder os quilos extras, DEVE apostar nos alimentos que indicam baixa glicemia.

Para entender o que é o índice glicêmico, você precisa saber que essa é a capacidade do nosso organismo de receber açúcar. É exatamente por esse motivo essa restrição é indicada aos diabéticos, tais alimentos são fáceis de encontrar. Confira a lista de parte deles abaixo:

Pão integral
Leite integral e desnatado
Iogurte natural e light
All Bran
Pera
Feijão manteiga
Lentilha
Feijão de soja
Espaguete
Amendoim
Sopa de tomate
Ameixa
Cereja
Melão
Ervilha
Nozes
Pão de cevada
Farelo de arroz
Alcachofra
Brócolis
Repolho
Aipo
Couve
Berinjela
Alface
Cogumelo
Espinafre
Nabo
Abobrinha

Um importante alimento com baixo índice glicêmico. — Pão integral

Todos possuem um índice com base em menos de 60. Devem ser ingeridos diariamente, principalmente por pessoas que precisam tratar a doença e até aqueles que desejam diminuir os quilos na balança. Muito recomendados por diversos médicos e nutricionistas.

Por que emagrece?

Esse tipo de carboidrato (branco), que possui baixo índice glicêmico tende a obter menos calorias e ter mais fibras naturais. Eles limpam o organismo e proporcionam a quem consome boas quantias de energia. Aquela sensação de desânimo desaparece do corpo, já carboidratos brancos e mais densos possuem efeito contrário, bem como pães, batata, massas e arroz branco.

Todos os alimentos que possuem um percentual de IG abaixo de 55 são considerados saudáveis, contudo é necessário fazer ingestão moderada. Eles estimulam o emagrecimento e ajudam na redução de medidas. Os pães e o arroz integral podem fazer a substituição dos alimentos desse tipo comuns.

Alimentos que ajudam na queima de gordura

Alguns alimentos podem ajudar na queima de gordura do corpo de forma natural, apenas com suas propriedades específicas. Mais informações e dicas, confira neste artigo.

Muitas pessoas hoje em dia, buscam incansavelmente, formas para eliminar a gordura o mais rápido possível e, muitas vezes, utilizam de métodos duvidosos ou prejudiciais à saúde. “Se você acha os quilinhos a mais um problema, não pode troca-los por outro, que no caso, seriam os efeitos colaterais de uma dieta irresponsável”.

Existem muitas formas de emagrecimento saudável, sendo que a maioria delas envolve exercícios físicos e reeducação alimentar. Nessa matéria, apresentaremos alguns alimentos que ajudam até mesmo a secar gorduras localizadas ou os famosos “pneuzinhos”. Confira.

Pão integral além de auxiliar no emagrecimento, substitui o tradicional pão francês (foto: reprodução)

Cereja e Açaí

Estes dois alimentos, a primeira vista completamente diferentes, desempenham um papel muito semelhante no corpo. Além de aumentarem a queima de gordura em aproximadamente 9%, eles combatem as inflamações que causam as celulites. Principalmente o açaí, possui propriedades que melhoram a circulação e a distribuição de oxigênio no corpo.

O antigo Azeite

Além de dar aquele toque a mais nas refeições, o azeite também possui propriedades interessantes que ajudam a reorganizar os depósitos de gordura localizada, evitando o acúmulo em áreas como o abdome, por exemplo. A dica é consumir cerca de 2 colheres de sopa de azeite do tipo extra virgem por dia.

Pães, leite e iogurtes

Todo carboidrato pode se transformar em gordura, mas como resistir ao delicioso pão no café da manhã? A dica é o consumo dos pães integrais, pois possuem mais fibras e são digeridos mais lentamente, evitando que se transformem em gordura. E por falar em café da manhã, iogurtes e leite (sempre os consuma desnatado) por conterem cálcio, auxiliam no armazenamento da gordura, evitando acúmulos na barriga, por exemplo. Um copinho de iogurte ou um copo de leite por dia já são suficientes.

Peixes – especialmente o salmão

Quando se trata de peixes, o salmão é o melhor amigo do emagrecimento. Isso acontece porque o peixinho possui proteínas magras que ajudam a manter a sensação de saciedade, além de não conter gorduras saturadas geralmente presentes na carne bovina. O salmão também é rico em ômega 3 que é muito importante em uma dieta. A dica é consumir uma porção duas ou três vezes na semana.

Peras e aveia

A grande quantidade de fibras nestes dois alimentos proporcionam uma sensação de saciedade e acabam por regular o intestino. Com o intestino regulado, o metabolismo é estimulado e pode se tornar a melhor arma contra a gordura. Com um metabolismo mais rápido, o corpo consegue eliminar gordura com muito mais facilidade.

Vinho – bônus

Quem diria, o amigo da humanidade há milênios também ajuda no emagrecimento. Alguns estudos indicam que o consumo moderado de vinho ajuda no emagrecimento, principalmente por conter muitos oxidantes. Mas lembre-se: consumo moderado.

Alimentos que liberam endorfina

A alimentação baseada em alimentos que ajudam a liberar endorfina podem te fazer mais feliz. Não acredita? Confira este artigo e explicaremos porquê.

Alimentos que liberam a endorfina

Todo mundo gosta de comer, não é? Principalmente se os alimentos são saborosos. Não conseguimos imaginar que podemos ser felizes, de verdade, cientificamente falando, nos alimentando corretamente. E isso não está incluso necessariamente naquelas regras para comer, como de 3 em 3 horas por exemplo.

Indicaremos aqui vários alimentos que podem nos ajudar a ser mais felizes. Antes de mais nada, vamos à explicação científica: A endorfina é uma substância que pode ser liberada por diversas práticas diárias, principalmente pelo ato de comer, recapitulando…: Comer os alimentos certos! Nada de exagero, a saúde sempre em primeiro lugar.

Alguns alimentos são responsáveis por essa liberação de endorfina, depois de muita pesquisa foi testificado que eles servem não só para nos deixar mais felizes, mas também ajudam a combater doenças como depressão, estresse, ansiedade, etc. Segundo pesquisadores, a química encontrada nestes alimentos pode interferir na produção de neurotransmissores.

Parece um assunto complicado, mas não é. Você só precisa compreender que, quando esse tipo de processo ocorre em substâncias que geralmente nos transmitem raiva ou impulsos nervosos são amenizadas, e consequente a isso mantemos nossa sensação de bem estar e bom humor por mais tempo.

Os carboidratos também tem esse poder de nos deixar mais felizes, mas é interessante lembrar que o excesso dele pode te deixar “cansado” e isso não é bom. Comer moderadamente com o acompanhamento de proteínas é o ideal. É a mesma tecla que a sua avó batia, “tudo que é demais, se torna ruim (ou engorda)”.

Alimentos

Proteínas
Chocolates
Aveia
Banana
Milho
Vegetais folhosos
Oleaginosas
Ovos
Fígado
Soja
Peixes
Frutos do mar
Pimenta
Alface

É claro que você não vai comer SÓ ISSO. Para melhorar o humor, não precisa substituir todas as suas refeições apenas a carnes, ovos, chocolates ou soja. O que dá pra fazer, é acrescentar um deles diariamente.

Coma um pouco de qualquer um todos os dias, ao menos uma porção.

É interessante que substitua alguma refeição. Por exemplo, se no café da manhã você está acostumado a comer um pão francês todo incrementado e tomar café com leite, faça diferente! Ao invés disso coma bananas com castanhas uma ou duas vezes na semana isso te deixará, com o passar do tempo, mais feliz e saudável.

O fígado, por exemplo, pode ser consumido em uma refeição (almoço ou jantar) durante a semana. Bem como a aveia no lanche da tarde ou a carne vermelha, rica em proteínas ( no almoço ou jantar). A questão é adequar os alimentos ao seu cardápio diário, além do benefício da felicidade, poderá lhe deixar até com uma silhueta modelada!

Temporada de pesca da tainha

Entenda como funciona a ação da temporada da tainha nos estados brasileiros que vão desde o sul ao sudeste. Saiba ainda como funciona o arrasto de praia e como as tainhas são importantes para os pescadores.

Temporada de pesca da tainha

A temporada de pesca da tainha é um dos principais motivos de vários pescadores se animarem em meados de maio a julho. A abertura da temporada ocorreu recentemente no dia 15 de Maio de 2014 e vai perdurar até o dia 30 de Julho. A principal motivadora da temporada é a pesca industrial e artesanal brasileira.

A ação ocorre em quatro estados brasileiros, sendo eles Rio de Janeiro, Paraná, São Paulo e Santa Catarina. O período escolhido é devido as correntes de água que chegam até o Brasil, vindas da Antártida, exatamente nesse período do ano. Ela sobe desde o litoral sul até o sudeste.

Terminam enfim na altura de Cabo Frio. O método mais conhecido para capturar as tainhas é o Arrasto de Praia, essa modalidade é quem traz aos pescadores uma verdadeira festa de tainhas nas mais diferentes localidades presentes onde há o arrasto. Ocorrendo da seguinte maneira:

A alegria dos pescadores é aparente quando ocorre a chegada da temporada das tainhas. — Pesca da tainha (Foto: Reprodução)

Pequenas canoas levadas a remo levam uma rede a 800 metros da praia e o arrasto é feito. Toda a prática é legal e totalmente permitida pelos órgãos que cuidam dos peixes. A rede também possui cerca de 800 metros de comprimento, essa é puxada de forma que “enquadre” os peixes.

De extremo a extremo, com o auxílio de vários pescadores e demais voluntários, tudo que for capturado é divido entre eles. Os pescadores não conseguem esconder a aparente felicidade quando a temporada das tainhas se aproxima e agradecem sempre aos seus santos quando obtém uma boa pesca.

Tainha

Dos estados citados acima, o peixe é sem dúvidas um dos maiores recursos. A pesca se concentra no período em que ocorre a safra da espécie, dura em média 75 dias e toma estados desde a região sul a sudeste. A pescaria do peixe é voltada ao mercado interno.

Sua carne é extremamente saborosa, mas o que realmente chama atenção de todos os pescadores são suas desovas. Essas geralmente são exportadas para países estrangeiros como Taiwan, França, Grécia, Espanha e Itália. Custam muito e providenciam a sobrevivência dos pescadores.

Amendoim engorda ou emagrece?

O amendoim pode trazer diversos de benefícios à saúde. Para saber um pouco mais sobre esse rico alimento, confira neste artigo!

Amendoim

Ouvimos muito falar de pessoas que evitam comer amendoins por medo de engordar. Ao contrário do que a maioria pensa, os amendoins tem o poder de fazer o efeito contrário a isso, ele ajuda a emagrecer. Além disso, ele traz inúmeros benefícios ao coração e melhora o condicionamento físico.

O amendoim possui uma substância chamada gordura monoinsaturada, ela é eficaz no combate as células gordurosas que ficam alojadas no corpo. Essa gordura é considerada boa e ajuda a melhorar até mesmo a pele. Quanto as espinhas, elas aparecem de acordo com o organismo e pele da pessoa que está a consumir o alimento.

Benefícios

A gordura encontrada no amendoim, tem o poder de acelerar o metabolismo. Não que ela tenha realmente ligação com a perda de apetite ou algo relacionado, apenas faz com que você consiga digerir mais rápido alguns alimentos como carne vermelha, que demora 24 horas para ser digerida pelo organismo.

Mais do que somente beleza estética, o alimento ajuda a limpar o sangue e de maneira direta previne contra doenças cardiovasculares. Traz à você nutrientes como magnésio, folato, vitamina E e cobre. Segundo os médicos, o amendoim pode trazer o mesmo percentual de saúde à você, como a soja.

Consumo ideal

Prefira sempre aqueles não industrializados. Opte por amendoins vendidos separadamente no supermercado, que apresenta uma espécie de casca vermelha onde há garantia em sua naturalidade. A adição de açúcares ou até mesmo o sal pode ser prejudicial à saúde.

A quantidade exata de consumo que trará os benefícios citados acima, é referente a uma mão. Essa porção deve ser consumida apenas 3 vezes por semana sem a adição de nenhum outro condimento ou tempero. Tome cuidado, o exagero do consumo pode sim trazer o acumulo de gorduras, basta dosar corretamente.

Ingerir a quantidade certa também é importante, pois o alimento possui uma espécie de substância chamada aflotoxina, essa pode desenvolver células cancerígenas. Por isso, os médicos indicam que somente a porção correta pode ser ingerida semanalmente.

Gema de ovo aumenta o colesterol?

Se você está em dúvida sobre os índices de colesterol encontrados na gema de ovo, acompanhe este artigo e entenda os benefícios e malefícios desse alimento.

Gema de ovo – colesterol

Bom, ovos em forma geral apresentam aumento significativo de colesterol, não importa se consumido em pequenas ou grandes quantidades. Seja frito ou cozido, ele tem um percentual de 210 miligramas de colesterol. Os médicos recomendam, que um adulto saudável precisa de apenas 300 miligramas.

Ou seja, não é nada recomendável que você coma mais de um ovo por dia. Mas também não significa que você deve eliminá-lo em sua dieta diária. Para chegar á esse percentual, séria necessário ingerir 300 gramas de pão de queijo, um pacote de manteiga ou 2 quilos de biscoito de polvilho para chegar a 200 miligramas de colesterol, a quantidade de apenas UM ovo.

Embora os percentuais sejam bem altos, você não deve eliminá-lo de suas refeições, principalmente por se tratar uma das maiores fontes de proteínas. O colesterol também é importante para o funcionamento do nosso corpo, o mal está no consumo elevado, esse hábito pode trazer problemas cardiovasculares.

A gema de ovo possui um grande percentual de colesterol, por isso, é indicado que o alimento seja restrito — Gema de ovo (Foto: Reprodução)

A gema, é a principal fonte de colesterol. Quando retirada da alimentação, impede que há acúmulo de colesterol no sangue. Também não significa que você não possa consumi-la, o equilíbrio é a melhor saída. Não existe nenhum alimento que NÃO POSSA ser consumido, a não ser que você tenha intolerância.

O mais importante é que consuma de maneira consciente. Equilibre de forma que suas refeições não possuam níveis tão altos de colesterol. Contudo, apresenta mais riscos em pessoas que tem doenças crônicas como a diabetes, mas essas devem ter acompanhamento de um nutricionista sobre sua alimentação.

Apesar de ter um índice elevado de colesterol, o ovo possui vitamina D (pouco encontrada em alimentos comuns), além de ter altos percentuais de ferro e zinco. Não se esqueça também que pessoas com colesterol alto geralmente apresentam genética tendenciosa, sedentarismo e consumo de gorduras.

Para evitar, você deve ter hábitos saudáveis, como tomar dois litros de água por dia, fazer alguma atividade física e evitar alimentos fritos ou gordurosos. Também é válido lembrar que pessoas tendenciosas, com casos na família, podem desenvolver problemas de pressão alta e aumento de colesterol com mais facilidade.