A cozinha italiana hoje encontra-se presente em quase todos os países do mundo devido ao seu bom gosto, efeitos, combinações de aparência da receita, sabores e cheiros. As massas, supervalorizadas em seus pratos italianos, compõe um papel principal na maioria das receitas desse país.
Nossa cozinha brasileira está recheada de pratos italianos e massas por t erem vindo para cá muitos imigrantes da Itália durante a história. Além dos tradicionais spaghettis, também temos como valorosa opção os Tortelis.
Uma receita que está ganhando muito espaço em nossos restaurantes é um clássico consagrado da cozinha italiana. O Tortelli de queijo de búfala vem ganhando o gosto e o paladar dos clientes brasileiros. Vamos a receita:
Primeiramente, precisaremos de um embalagem de tortellini fungi, que será o tortelli comprado já em sua aparência original. Será preciso também 1 tomate, 1 cebola picada, azeite, sal, pimenta, queijo de búfala ralado e polpa de tomate.
Como fazer
Para fazer o molho, é necessário uma frigideira posta a fogo baixo, para evitar que os ingredientes queimem e também que soltem a gordura de maneira mais gradual, fator de que dará mais sabor ao prato. Ao fogo baixo, ponha um pouco de azeita, suficiente para refogar a cebola picada, sempre de forma gradual para que ela não queime rapidamente. Acrescente o tomate picado e tempere com o sal e pimenta a gosto .
Depois de refogado, acrescente a polpa de tomate e deixe refogar, sempre mexendo com a colher para evitar que grude na panela, deixando refogar por mais 20 minutos. Acrescente os tortellinis (estes são preparador anteriormente de acordo com as instruções da embalagem) e por último acrescendo por cima o queijo ralado de búfala a gosto.